Soufflé Froid aux Framboises

Name: Soufflé Froid aux Framboises
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 6 crevettes et veinées 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée; 6 crevettes et veinées bonbons pour runts; 6 crevettes et veinées tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 crevettes et veinées pour insert de graissage; 6 crevettes et veinées Menthe; 6 crevettes et veinées 1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé; 6 crevettes et veinées eau de rose; 6 crevettes et veinées 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Si 1,25 per par portion tombe dans votre budget, le Soufflé froid aux framboises pourrait être un excellent sans gluten recette à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 212 calories, 2g de protéines, et 20g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des blancs d'œufs, de la gélatine, des framboises et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Avec une cuillerée score de 22%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Soufflé Froid Au Citron, Soufflé Froid Aux Deux Baies, et Soufflé Froid au Citron Kenwood Vineyards.

Instructions

Faites une bande de papier ciré double épaisseur suffisamment grande pour coller à l'extérieur de six ramequins de 6 oz (175 g) et suffisamment large pour se tenir à 2 po (5 cm) au-dessus du bord. Badigeonner légèrement l'intérieur exposé du papier ciré d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Ramequin

Placez l'eau de rose dans un petit bol, saupoudrez de gélatine et laissez reposer environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit spongieuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Rose

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez le bol dans un bol plus grand d'eau bouillante et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer de l'eau et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Réserver 12 framboises. Réduire en purée les framboises restantes dans un robot culinaire. Frottez à travers un tamis très fin sur un bol pour jeter les graines. Incorporer le sucre du confiseur et le jus de citron, puis incorporer progressivement la gélatine. Réfrigérer jusqu'au début de la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Framboise

Gélatine

Graine

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Tamis

Bol

Fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous. Incorporer la crème dans le mélange de framboises. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics raides et incorporer délicatement au mélange de framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Framboise

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser dans les ramequins. Réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Décollez soigneusement le papier ciré autour des ramequins. Décorez chaque soufflé de framboises et de quelques feuilles de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Framboise

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Ramequin

Variation

Soufflé aux Mûres

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Utilisez des mûres fraîches à la place des framboises, en prenant soin d'enlever toutes les graines du pur avant de les ajouter à la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Mûres

Framboise

Graine

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Equipement

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau froide, divisée 6crevettes et veinées

bonbons pour runts 6crevettes et veinées

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)6crevettes et veinées

pour insert de graissage 6crevettes et veinées

Menthe 6crevettes et veinées

1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé 6crevettes et veinées

eau de rose 6crevettes et veinées

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Le français fonctionne très bien avec le Bordeaux, le Champagne et le Bourgogne Blanc. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Un vin que vous pourriez essayer est Chateau La Grange Clinet Bordeaux Superiore. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.