Soufflé aux Aubergines aux Herbes

Name: Soufflé aux Aubergines aux Herbes
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre de Cayenne, au goût; 1 tige céleri, coupé en dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 sachet d'épinards frais prélavés; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grandes aubergines, pelées et coupées en dés (environ; 4 oeufs, séparés, à température ambiante; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce basilic frais émincé; 3 gousses dail émincées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre moulu frais, au goût; 1 Oreos doublement farcis 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, au goût; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage mozzarella râpé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon doux haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible de leau ou 1⁄4 tasse de bouillon de poulet ou 1⁄4 tasse de bouillon de légumes; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Le soufflé aux aubergines (aubergines) aux herbes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 255 calories, 13g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'oignon, de thym, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Trempette d'aubergines (Aubergines), Trempette d'aubergines (Aubergines), et Aubergine (Aubergine) Caponata.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F; beurrer ou huiler une casserole de cuisson de 1-1/ 2 pinte ou un moule à soufflé.À feu moyen, dans une grande poêle (avec couvercle) ou un four rond (mon Creuset fonctionne à merveille), faire fondre le beurre et l'huile ensemble, puis ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Céleri

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Saupoudrer de farine et bien mélanger jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le basilic, l'origan et le thym et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce que la farine commence à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Basilic

Farine Tout Usage

Thym

Ajouter le lait et les aubergines coupées en dés.Réduire le feu à feu doux, couvrir et cuire, jusqu'à ce que l'aubergine soit très tendre, environ 15 à 20 minutes; vérifier le mélange toutes les 5 minutes environ et remuer en ajoutant de l'eau ou du bouillon pour garder le fond de la poêle humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Bouillon

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et transférer dans un grand bol; laisser refroidir 5 minutes en remuant occasionally.In dans un bol, mélanger la chapelure, la mozzarella, le parmesan, le sel, le poivre et 4 jaunes d'œufs et bien mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

Jaune D'oeuf

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de jaune au mélange d'aubergines et bien mélanger; fixer aside.In dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics raides.Incorporer délicatement les blancs d'œufs fouettés au mélange d'aubergines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Aubergine

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange de soufflé dans la cocotte beurrée ou la poêle à soufflé et cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes, puis servir immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Four