Soufflé au fromage et salade de saison

Name: Soufflé au fromage et salade de saison
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre, plus extra pour le graissage; 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine ordinaire, plus extra pour le saupoudrage; 200 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 300 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". restes de fromage à pâte dure, coupés en morceaux; 100 1 lb de Mafaldi frais si possible crème double ou crème fraîche; 4 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 1 pour chacun. râpage de noix de muscade; 1 pincée pincée de poivre de Cayenne; 110 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". feuille de salade; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". restes de fromage bleu ou de chèvre, émietté; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". restes de noix décortiquées; 1 poire, tranchée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigrette (utilisez votre préférée), pour servir

Le soufflé au fromage et la salade de saison pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 847 calories, 36g de protéines, et 64g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 8,73 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. Quelques personnes ont fait cette recette, et 27 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez des caillebotis de noix de muscade, de poivre de Cayenne, de fromage et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Salade Rouge de Saison, Salade de saison pour l'hiver, et Frittata Mexicaine de Saison avec Salade.

Instructions

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre tout le beurre dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Badigeonner un plat soufflé de 20 cm avec un peu de celui-ci, puis saupoudrer de farine. Dans la casserole, incorporer la farine au reste du beurre fondu, puis faire griller le tout pendant 1 min. Verser progressivement le lait pour faire une sauce blanche, puis ajouter les deux tiers du fromage et poursuivre la cuisson pour faire fondre. Laisser refroidir légèrement, puis incorporer le reste du fromage, la crème ou la crme frache et les jaunes d'œufs. Assaisonner, puis ajouter la muscade et le poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Jaune D'oeuf

Beurre

Fromage

Muscade

Crème

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol propre, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à consistance ferme. Incorporer à la sauce au fromage, puis verser délicatement dans le plat à soufflé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Fromage

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Cuire le soufflé pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson du soufflé, mélanger les ingrédients de la salade. Une fois le soufflé cuit, habiller la salade et servir à côté.

Equipement

Ingrédients

Portion:

501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

beurre, plus extra pour le graissage 251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine ordinaire, plus extra pour le saupoudrage 2001 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 3001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

restes de fromage à pâte dure, coupés en morceaux 1001 lb de Mafaldi frais si possible

crème double ou crème fraîche 4

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)1pour chacun.

râpage de noix de muscade 1pincée

pincée de poivre de Cayenne 1101 courge jaune, coupée en cubes de 1".

feuille de salade 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

restes de fromage bleu ou de chèvre, émietté 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

restes de noix décortiquées 1

poire, tranchée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigrette (utilisez votre préférée), pour servir

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

La salade fonctionne très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Vin de Chardonnay Michelle Indian Wells. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.