Scaloppine de Poulet
Scaloppine de poulet pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Pour 2,98 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 830 calories, 30g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 3 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz, du jus de citron, de l'assaisonnement pour volaille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 70%, ce plat est solide. Essayer Scaloppine de Poulet, Scaloppine de Poulet, et Scaloppine de Poulet du Sud-Ouest pour des recettes similaires.
Instructions
Piler les 4 morceaux de poulet entre des feuilles de pellicule plastique pour les aplatir, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Saupoudrer d'assaisonnement pour la volaille et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Enrober le poulet avec la farine, en secouant tout excès.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile et le beurre.
Mélanger et lorsque le beurre a fondu, ajouter le poulet, en travaillant par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 à 6 minutes de chaque côté.
Retirer le poulet, dans un plat de service, couvrir et garder au chaud.
Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle et faites-le cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il réduise de moitié et épaississe légèrement, environ 5 minutes. Incorporer le jus de citron, le persil et le basilic. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Versez la sauce sur le poulet cuit avec le Risotto à l'ail rôti et aux champignons.
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Trancher le dessus de la tête d'ail. Mettez-le sur un grand carré de papier d'aluminium et arrosez 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge sur les clous de girofle exposés. Enroulez le papier d'aluminium autour et sur l'ail. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 50 minutes à 1 heure.
Retirer du four et laisser refroidir.
Versez les 2 boîtes de bouillon dans une casserole, à feu doux, et ajoutez 3 boîtes d'eau. Porter à ébullition.
Dans une grande poêle à fond épais, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter les champignons, saler et poivrer, au goût, et cuire jusqu'à ce que les champignons libèrent leur jus, environ 5 minutes.
Ajouter le riz et cuire 1 minute pour griller.
Ajouter 2 louches pleines de bouillon chaud dans la poêle et remuer doucement le riz. Cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée. Ajustez la chaleur pour que la casserole bouillonne doucement. Continuer d'ajouter le bouillon et de remuer jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé et que le riz soit cuit mais pas pâteux, environ 20 à 25 minutes. Une fois que le riz a absorbé tout le liquide et qu'il est agréable et crémeux, incorporer le beurre, le parmesan et la pulpe d'ail. Couvrir et laisser reposer 2 minutes.
Transférer dans un plat de service et servir chaud.
Réservez 3 tasses pour une autre utilisation.