Sauté de Flétan et Récolte d'automne

Name: Sauté de Flétan et Récolte d'automne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 170 Noix de toute sorte (hachées) courge musquée pelée, coupée en dés de 1/2 po (1 1/2 tasse); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) farine tout usage; 1 grand gousse dail, hachée grossièrement; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) panais, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 grand échalote, hachée grossièrement; 4 brins de thym et feuilles de thym pour la garniture; 1 Petite navet, coupé en dés de 1/2 pouce; 3 (hiver) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le flétan et le sauté de récolte d'automne. Pour 6,83 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 375 calories, 35g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Automne événement. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, du navet, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Essayer Salade de Récolte d'Automne, Salade de Récolte d'Automne, et Salade de Récolte d'Automne pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et l'ail hachés et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter la courge, le panais et le navet et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Panais

Courge

Navet

Ajouter le vin, les brins de thym et le laurier et cuire jusqu'à ce que le vin réduise de moitié, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Vin

Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive. Assaisonnez les morceaux de flétan avec du sel et du poivre et saupoudrez-les légèrement de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Flétan

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le flétan dans la poêle chaude et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poisson aux légumes et laisser mijoter 2 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le poisson et les légumes dans des bols peu profonds. Jeter les brins de thym et la feuille de laurier. Incorporer les 1 cuillère à soupe de beurre restantes dans le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre et verser le ragoût à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Thym Frais

Légume

Laurier

Beurre

Bouillon

Poisson

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Garnir des feuilles de thym et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Equipement

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)170Noix de toute sorte (hachées)

courge musquée pelée, coupée en dés de 1/2 po (1 1/2 tasse)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(hiver)

farine tout usage 1grand

gousse d'ail, hachée grossièrement 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

panais, coupé en dés de 1/2 pouce 1grand

échalote, hachée grossièrement 4

brins de thym et feuilles de thym pour la garniture 1Petite

navet, coupé en dés de 1/2 pouce 3(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Caposaldo Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.