Saumon Sauvage avec Couscous aux Perles, Tomates Rôties Lentement et Huile d'Origan au Citron

Name: Saumon Sauvage avec Couscous aux Perles, Tomates Rôties Lentement et Huile d'Origan au Citron
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 10 feuilles de basilic frais; 2 gousses dail, hachées finement; 85 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de Kalamata ou dautres olives noires saumurées, dénoyautées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur; 2 (hiver) jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron frais, retiré en lanières avec un éplucheur de légumes et finement haché; 14 fl. oz.s 3/4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium; 1 1 livre de courgettes, 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 12 feuilles dorigan fraîches entières et 3 cuillères à soupe hachées finement; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de couscous perle (israélien); 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur; 1 kilogramme filet de saumon sauvage avec peau (de préférence coupé au centre); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le saumon sauvage avec du Couscous aux perles, des tomates rôties lentement et de l'huile d'Origan au citron pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 518 calories, 43g de protéines, et 15g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 5,64 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du jus de citron, du filet de saumon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Essayer Saumon Citron-Origan aux Tomates Rôties, Saumon Rôti Lentement avec Tomates Cerises et Couscous, et Saumon Rôti Lentement avec Tomates Cerises et Couscous pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 250 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les tomates avec le sucre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et disposer, couper les côtés vers le bas, dans un petit moule peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poivrer

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse de 9 à 10 pouces à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis cuire l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle, pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le basilic et les feuilles d'origan entières, puis verser l'huile sur les tomates. Rôtir les tomates jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, mais sans tomber en morceaux, 2 1/4 à 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Tomate

Ail

Basilic

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les tomates avec une spatule dans une grande assiette, puis verser l'huile à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol ou une tasse à mesurer, en jetant les solides. Incorporer l'origan haché, le zeste, le jus et les 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Origan

Jus

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Spatule

Tamis

Bol

Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire griller le couscous, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit parfumé et doré pâle, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bouillon, l'eau et le sel et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le couscous soit al dente, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Bouillon

Eau

Sel

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 10 minutes, puis incorporer 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'origan au citron. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Citron

Sel

Huile De Cuisson

Mettre la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffer le four à 500 ° F. Tapisser un plat de cuisson peu profond de 17 po sur 12 po de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Disposer le saumon, les côtés de la peau vers le bas, dans un plat allant au four, puis arroser d'huile d'olive en le frottant sur le dessus des filets et saupoudrer de sel. Rôtir le saumon jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, de 12 à 14 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Saumon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Répartir le couscous dans 6 assiettes. Soulevez la chair de saumon de la peau avec une spatule à fentes et transférez un filet sur chaque lit de couscous. Mettez 2 moitiés de tomates dans chaque assiette, puis saupoudrez le saumon d'olives et arrosez d'huile d'origan au citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Origan

Olive

Saumon

Tomate

Citron

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Les tomates peuvent être rôties 3 jours à l'avance et réfrigérées dans de l'huile dans un récipient hermétique. Porter à température ambiante avant de procéder.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Huile De Cuisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 10

feuilles de basilic frais 2

gousses d'ail, hachées finement 85Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de Kalamata ou d'autres olives noires saumurées, dénoyautées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur 2(hiver)

jus de citron frais 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron frais, retiré en lanières avec un éplucheur de légumes et finement haché 14fl. oz.s

3/4 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 11 livre de courgettes,

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)12

feuilles d'origan fraîches entières et 3 cuillères à soupe hachées finement 340Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de couscous perle (israélien)454Noix de toute sorte (hachées)

tomates prunes coupées en deux dans le sens de la longueur 1kilogramme

filet de saumon sauvage avec peau (de préférence coupé au centre)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.