Saumon Poêlé aux Graines de Citrouille - Pesto de Coriandre

Saumon Poêlé aux Graines de Citrouille - Pesto de Coriandre
Saumon poêlé au Pesto de graines de citrouille et de coriandre pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 316 calories, 36g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 4 et coûte 4,16 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'huile d'olive, de graines de coriandre concassées, de graines de citrouille et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la chaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Saumon Poêlé Aux Graines De Citrouille - Pesto de coriandre, Saumon poêlé à la Coriandre - Pesto Pepito, et Pesto de Coriandre et Graines de Citrouille.

Instructions

1
Chauffer 1 1/2 cuillères à café d'huile dans une grande compétence antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
2
Ajouter les graines de citrouille; faire sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir et à éclater, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De CitrouilleGraines De Citrouille
Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormickMélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick
3
Transférer les graines dans des feuilles de papier pour les égoutter; laisser refroidir. Réserver la poêle.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GraineGraine
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Pulser 6 cuillères à soupe de graines de citrouille, de coriandre, de graines de coriandre et d'ail dans un processeur alimentaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Avec la machine en marche, ajouter progressivement 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1/4 tasse d'huile, puis 1/4 tasse d'eau, en mélangeant jusqu'à ce que la purée grossière se forme. Assaisonner le pesto àgoût avec du sel, du poivre et plus de jus de citron vert, si désiré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De Coriandre EntièresGraines De Coriandre Entières
Graines De CitrouilleGraines De Citrouille
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
CoriandreCoriandre
AilAil
PoivrerPoivrer
Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés DécongelésPois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés
EauEau
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
5
Chauffer le reste de 1 cuillère à café d'huile dans une poêle réservéecoulette à feu moyen. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
6
Ajouter à la pâte et cuire jusqu'à ce qu'elle soit opaque au centre, 3 à 4 minutes de chaque côté.
7
Placer les filets sur des assiettes.Verser le pesto.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés DécongelésPois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés
8
Garnir des restes de graines de citrouille.
Ingrédients dont vous aurez besoin
GraineGraine
9
Servir avec des quartiers de citron vert.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cale De ChauxCale De Chaux
10
Par portion: 408 calories, 27 g de matières grasses, 3 g de glucides
11
Bon Appétit

Equipement

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Antica Chardonnay (Mountain Select). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Antica Chardonnay Sélection Montagne
Le Chardonnay 2017 est vibrant et riche avec des arômes alléchants qui mènent à un noyau ferme de saveurs de poire, de pomme et d'abricot ombrées par du chêne légèrement épicé. En bouche, le vin offre couche après couche des saveurs persistantes. Le vin met en valeur la pureté variétale avec élégance et fraîcheur en bouche.Le Chardonnay a été cueilli à partir de vins âgés de 4 à 31 ans provenant de portions sélectionnées de neuf blocs de vignes, plantés à une altitude de 1 413 à 1 494 pieds. La sélection de cette année comprend 10 clones de Chardonnay - neuf Bourguignons et la célèbre sélection Heritage Weimer - qui, ensemble, créent la complexité des arômes et des saveurs que nous recherchons pour notre Chardonnay Mountain Select.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi25 m.
Portions4
Score de santé56
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