Saumon poché au pamplemousse rose et sauce au basilic

Name: Saumon poché au pamplemousse rose et sauce au basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pamplemousse rose; 1 lot de sauce hollandaise (voir Va bien avec ci-dessous); 8 grandes feuilles basilic frais, finement râpé; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 3 brins coupé en quartiers, 1 ); 1 petit oignon, tranché; 3 (hiver) vinaigre de vin; 480 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon écorchés (environ chacun)

Le saumon poché au pamplemousse rose et sauce au basilic pourrait être juste le sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien recette que vous cherchiez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 136 calories. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par BBC Good Food. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait dans environ 25 minutes. Si vous avez des feuilles de laurier, de la sauce hollandaise, du thym et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 388 personnes ont essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Martini au Pamplemousse Rose et Basilic, Cupcakes au Pamplemousse Rose avec Glaçage au Fromage à la Crème au Pamplemousse Rose, et Saumon avec Glaçage au Pamplemousse Rose et Poivre.

Instructions

Garnir et tailler le pamplemousse, puis trancher la peau et la moelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pamplemousse

Couper à travers les membranes pour libérer les segments fins. Attrapez-les dans un bol, avec n'importe quel jus. Incorporer les segments dans la hollandaise avec quelques cuillères à soupe de jus et le basilic. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise

Basilic

Jus

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire bouillir 1 litre d'eau dans une grande casserole peu profonde avec les herbes, l'oignon, le vinaigre et l'assaisonnement pendant 5 minutes. Mettre le saumon, verser sur de l'eau supplémentaire pour couvrir et pocher doucement jusqu'à ce qu'il soit juste ferme, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Vinaigre

Saumon

Herbe

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et égoutter, puis placer sur des assiettes. Verser sur la sauce et servir avec une salade verte et des pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

pamplemousse rose 1

lot de sauce hollandaise (voir "Va bien avec" ci-dessous)8grandes feuilles

basilic frais, finement râpé 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 3brins

coupé en quartiers, 1 )1petit

oignon, tranché 3(hiver)

vinaigre de vin 480Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon écorchés (environ chacun)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Santan Ema Reserve avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.