Saumon en croûte de Pesto

Name: Saumon en croûte de Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais légèrement emballées; 1 petit clou de girofle ail, haché finement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive; plus pour la poêle; 1 Tuberculose 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon désossés (environ chacun); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 tranches pain blanc

Le saumon en croûte de pesto pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 5,15 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 474 calories, 37g de protéines, et 31g de matières grasses. 46 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Un mélange de feuilles de basilic légèrement, de pain, d'huile d'olive; plus, et une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les pignons de pin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Poires aux Pignons de Pin en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est spectaculaire. Essayer Saumon Rôti En Croûte De Pesto, Saumon en Croûte de Pistache au Pesto, et Saumon au Pesto au Parmesan Pesto Orzo pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 204°. Pulser le pain dans un robot culinaire pour faire de la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Four

Retirez environ 1/2 tasse des miettes et réservez-les.

Ajouter les pignons de pin, l'ail, 1 c. à thé. sel et 1/4 c. à thé. poivrer les miettes dans le robot culinaire et pulser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Ail

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le basilic et traiter à nouveau. Avec le moteur en marche, ajouter l'huile d'olive en un jet lent, en s'arrêtant de temps en temps pour gratter les côtés du bol, jusqu'à ce que le pesto soit tartinable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Basilic

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Badigeonner une petite plaque à pâtisserie d'huile, y déposer les filets et les assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étalez une couche de pesto de 1/4 de pouce uniformément sur le dessus de chaque filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Saupoudrer la chapelure réservée sur le pesto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit it il devrait juste commencer à devenir opaque, avec une trace d'orange vif au milieu -- et la garniture est légèrement dorée, 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Calories

500, Gras

33, Calories grasses

300, Graisses Saturées

5, Protéine

37, Graisse monoinsaturée

19, Glucides

770, Cholestérol

95, Fibre

Photo : Scott Phillips

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13, Graisse polyinsaturée

7, Sodium

Equipement

Ingrédients

Portion:

9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic frais légèrement emballées 1petit clou de girofle

ail, haché finement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive; plus pour la poêle 1Tuberculose

1 paquet (12 onces) de fromage Brie 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon désossés (environ chacun)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 3tranches

pain blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Rochioli Estate avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.