Sauce Bolognaise Classique

Name: Sauce Bolognaise Classique
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) pancetta, hachée finement; 1 ( aubergines) Oignon espagnol ou oignon jaune, haché finement; 1 nervure côte de céleri, hachée finement; 1 carotte, hachée finement; 3 (hiver) beurre non salé; 312 Noix de toute sorte (hachées) 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 113 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne moulue; 1 clou de girofle fraîchement moulu; 1 Tiret cannelle fraîchement moulue; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates pelées et hachées (ou une boîte de tomates pelées entières de 28 onces, emballées dans de leau); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Si vous souhaitez en ajouter d'autres sans gluten et primal recettes dans votre boîte à recettes, la sauce bolognaise classique pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 416 calories, 20g de protéines, et 31g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, du porc haché, un trait de cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 45 minutes. 362 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cela fonctionne bien comme une sauce. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Livres de Cuisine Classiques: Tagliatelles Maison de Marcella Hazan avec Sauce à la Viande Bolognaise, Ragù alla bolognaise (Sauce bolognaise), et Ragoût Classique à la Bolognaise sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mélanger la pancetta, l'oignon, le céleri et la carotte dans une sauteuse avec le beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne doré, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Beurre

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bœuf, le porc et la saucisse au soffritto et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Boeuf

Porc

Saupoudrer de clou de girofle, de cannelle et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Poivrer

Girofle

Ajouter les tomates et laisser mijoter: Incorporer les tomates, augmenter le feu pour laisser mijoter, puis réduire le feu à moyen. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Si vous utilisez des tomates entières en conserve, cassez-les en les ajoutant à la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le lait et assaisonner de sel de mer. Baissez ensuite le feu à feu doux, couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 2 et 1/2 heures. Remuez au moins toutes les 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Lait

Chaque fois que la sauce devient trop sèche et commence à coller à la casserole, ajoutez simplement 1/4 tasse d'eau et grattez les morceaux dorés du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir: La bolognaise est traditionnellement servie avec des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez également la servir avec des fettucines, des pappardelles, des penne ou d'autres pâtes. La sauce gèle bien pour une utilisation future.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pappardelle