Sauce aux Arachides au Curry Rouge

Name: Sauce aux Arachides au Curry Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais pelé émincé; 2 gousses dail émincées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés (environ 3); 3 (hiver) jus de citron vert frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) bouillon de poulet faible en sel; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre darachide lisse; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) Pâte de curry rouge thaï; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco non sucré en conserve; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La sauce aux arachides au Curry Rouge est une sans gluten, sans produits laitiers et végétarien sauce. Cette recette sert 8 et coûte 52 cents par portion. Une portion contient 244 calories, 8g de protéines, et 19g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du jus de citron vert, du bouillon de poulet à faible teneur en sel, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine indienne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Curry Rouge Thaï aux Légumes, La Meilleure Sauce Curry-Arachide Thaïlandaise, et Poulet à la Sauce aux Arachides et au Curry.

Instructions

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 3 autres ingrédients; faire sauter 2 minutes.

Ajoutez de la pâte en poudre; remuez 1 minute.

Incorporer le beurre de cacahuètes au fouet, puis les 5 ingrédients suivants; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 2 tasses, en fouettant et en ajoutant du brou au besoin, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer de la chaleur; refroidir. Incorporer le jus de citron vert. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 3 jours à l'avance. Couvrir; refroidir.Réchauffer, éclaircir avec du bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Bouillon

Incorporer la coriandre dans la sauce et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Poêle à Sauce

Fouetter

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais pelé émincé 2

gousses d'ail émincées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés (environ 3)3(hiver)

jus de citron vert frais 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(ou plus) bouillon de poulet faible en sel 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre d'arachide lisse 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

Pâte de curry rouge thaï 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco non sucré en conserve 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Getrank Gruner Veltliner (1 litre). Les critiques l'apprécient avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.