Sauce au Tamarin de Homard

Name: Sauce au Tamarin de Homard
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 pincées de clou de girofle moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte hachée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 Oignon jaune moyen, haché courgettes, coupées en cubes de 1"; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 1 tête Corps de homard réservé et coquilles de queue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pâte de tamarin (du marché asiatique ou gastronomique); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

La sauce au tamarin de Homard est un sans gluten recette avec 5 portions. Une portion contient 257 calories, 3g de protéines, et 20g de matières grasses. Pour 1,69 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de pâte de tamarin, de crème à fouetter épaisse, de sauce piquante et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 29%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Espadon Glacé au Tamarin avec Sauce au Citron Vert, Coriandre et Tamarin, Raviolis de homard au bouillon de homard et sauce citronnelle-crustacés, et Homard Cuit à la Vapeur avec Sauce aux Herbes et Bisque de Homard.

Instructions

Faire sauter la tête, le corps et la queue du homard dans de l'huile chaude dans une grande casserole à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Coquilles De Pâtes

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'eau-de-vie et cuire 1 minute. Incorporer la pâte de tamarin, la pâte de tomate et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Pâte De Tomate

Légume

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Carotte

Céleri

Bouillon

Oignon

Traiter un tiers du mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que les coquilles soient hachées grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Verser le mélange à travers une passoire en treillis métallique dans une grande casserole, en appuyant sur le dos d'une cuillère en bois. Jeter les coquilles. Répétez la procédure deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Cuillère En Bois

Poêle à Sauce

Ajouter la crème à la sauce et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chauffée. Incorporer le sel et la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

REMARQUE: S'il y a de la sauce supplémentaire, servir avec des pâtes chaudes ou d'autres fruits de mer grillés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

2 pincées de clou de girofle moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

carotte hachée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 1Oignon jaune moyen, haché

courgettes, coupées en cubes de 1"1181 lb de Mafaldi frais si possible

crème à fouetter lourde 1Morceaux de caramel Heath Bar

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 1tête

Corps de homard réservé et coquilles de queue 591 lb de Mafaldi frais si possible

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 591 lb de Mafaldi frais si possible

pâte de tamarin (du marché asiatique ou gastronomique)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard peut être accompagné de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Un vin que vous pouvez essayer est le Domaine Seguinot-Bordet Chablis (demi-bouteille). Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.