Sandwichs à la Crème à l'avoine de Jeni Britton Bauer

Name: Sandwichs à la Crème à l'avoine de Jeni Britton Bauer
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cuisine Professionnelle Lorann®; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 0 (peut être ou écrémé) comme des pistaches ou des noix; 2 oeuf; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair, emballé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3/4 cuillère à café de mélasse; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement avoine rapide (farine davoine instantanée, nature); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 bâtonnets) beurre non salé, ramolli; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 kilogramme crème glacée à la vanille, comme la Glace à la Vanille ougandaise de Jeni

Cette recette sert 12 et coûte 94 cents par portion. Une portion contient 714 calories, 10g de protéines, et 36g de matières grasses. Si vous avez de l'extrait de vanille, du bicarbonate de soude, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crème Glacée au Thé Vert Jasmin de Jeni Britton Bauer, Tarte au four de l'Alaska de Jeni Britton Bauer, et Le Cordonnier aux bleuets de Jeni Britton Bauer pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Battre le beurre, dans le bol d'un batteur sur socle avec un accessoire de palette ou avec un mélangeur à main.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les sucres et le sel et battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire et moelleux, gratter le bol au besoin pour assurer une consistance uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la mélasse, l'extrait de vanille et battre juste pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Mélasse

Ajouter les œufs un à la fois, en battant entre les deux pour les incorporer complètement. La pâte doit être lisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, l'avoine rapide, le bicarbonate de soude et la cannelle et bien mélanger. Travailler en deux lots, incorporer la première moitié du mélange sec et mélanger à basse vitesse (ou à la main) jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Avoine à Cuisson Rapide

Cannelle

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter le reste de la farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée, mais veillez à ne pas trop travailler la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Tapisser les plaques de cuisson de parchemin (facile à utiliser, pas de spray de cuisson nécessaire et facile à nettoyer!). Utilisez une cuillère disher de 1 once pour répartir la pâte sur le plateau, en espaçant les biscuits d'environ 1 ½ à 2 pouces. Un scoop disher est le secret professionnel pour obtenir des biscuits parfaitement ronds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Une fois les portions en portions, aplatissez légèrement les portions de biscuits avec le talon de votre main ou avec le dos d'une cuillère, cela aidera les biscuits à cuire plus uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Faites cuire les biscuits pendant 7 minutes, faites pivoter les plateaux, puis faites cuire 4 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient très légèrement dorés sur les bords et à peine fixés au centre. Les temps de cuisson peuvent varier d'un four à l'autre, alors surveillez votre premier lot pour avoir une idée de la chaleur de votre four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir sur le parchemin. Une fois refroidis, empilez les biscuits dans un récipient ou dans un sac en plastique pour congélateur et congelez-les. Vous êtes maintenant prêt à sandwich tous les 2 biscuits avec 6 onces de crème glacée à la vanille (essayez la crème glacée à la vanille ougandaise de Jeni pour le sandwich à la crème à l'avoine le plus indulgent.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée à La Vanille