Salsa de Veracruzana

Name: Salsa de Veracruzana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement câpres, rincées et égouttées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 3 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives dénoyautées, tranchées; 2 piments poblano, ensemencés et coupés en deux; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en deux; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates fourrées et coupées en deux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc; 2 poivrons jaunes, épépinés et coupés en deux

La salsa Veracruzana est peut-être l'œuvre que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, primale et entière 30 sert 4 et coûte 3,47 per par portion. Une portion contient 233 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de feuilles de laurier, de poivrons, de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Saumon Grillé Au Citron Et Salsa Au Thym Veracruzana, Flétan Veracruzana, et Poisson Veracruzana.

Instructions

Déposer les 4 premiers ingrédients, côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Griller 20 minutes ou jusqu'à ce que les peaux soient cloquées. Refroidir et enlever les peaux.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Couper les poivrons jaunes et les piments poblano en lanières; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Poivre De Poblano

Placer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Placer les tomates et les poivrons rouges dans un robot culinaire ou un mélangeur et les traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de tomates dans les oignons sautés. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le poivron jaune et les lanières de chili poblano, les feuilles de laurier et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Poivron Rouge

Poivre De Poblano

Laurier

Tomate

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

câpres, rincées et égouttées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 3(hiver)

vinaigrette citron-poivre 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives dénoyautées, tranchées 2

piments poblano, ensemencés et coupés en deux 2

poivrons rouges, épépinés et coupés en deux 907Noix de toute sorte (hachées)

tomates fourrées et coupées en deux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc 2

poivrons jaunes, épépinés et coupés en deux

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Sandhi Sanford et Benedict avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 65 dollars par bouteille.