Salsa de Guajillo et Tomatillo

Name: Salsa de Guajillo et Tomatillo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 grand grands piments guajillo ou du Nouveau-Mexique séchés (3/4 onces au total), nettoyés, tiges et ensemencés; 4 Noix de toute sorte (hachées) chili de árbol séché, essuyé, épépiné et épépiné; 1 grand gousse dail, hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus dorange frais; 227 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos frais, décortiqués et rincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'œuvres d'art, alors essayez le Guajillo et le Tomatillo Salsan. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, primale et entière de 30 a 33 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Cette recette sert 5. Pour 51 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Si vous avez des piments du Nouveau-Mexique, du jus d'orange, des tomatillos et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Essayer Saumon Grillé et Asperges sauce Guajillo-Tomatillo, 10 Top Tomatillos et Salsa Tomatillos Rôties et Olives Vertes, et Porc Épicé au Guajillo et Pommes de Terre (Puerco Y Papas Al Guajillo) pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une poêle moyenne et sèche (non antiadhésive) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire griller brièvement les piments de tous les côtés, en appuyant à plat avec une pince, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Laisser mijoter les tomatillos dans l'eau pour les couvrir dans une petite casserole jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer avec une cuillère à fente dans un mélangeur et ajouter les piments, l'oignon, l'ail, le jus d'orange et 3/4 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Piment

Ail

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Blender

Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

3grand

grands piments guajillo ou du Nouveau-Mexique séchés (3/4 onces au total), nettoyés, tiges et ensemencés 4Noix de toute sorte (hachées)

chili de árbol séché, essuyé, épépiné et épépiné 1grand

gousse d'ail, hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus d'orange frais 227Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos frais, décortiqués et rincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc haché

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili se marie très bien avec le Cava, le Grenache et le Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Poema Cava Brut avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.