Salade Vietnamienne de Nouilles au Porc Caramélisé et au Riz

Name: Salade Vietnamienne de Nouilles au Porc Caramélisé et au Riz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3 gouttes de sauce soja; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 3 (hiver) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte coupée en bâtonnet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concombre anglais pelé coupé en allumettes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides rôties à sec hachées; 2 (hiver) sauce de poisson; 2 (peut être ou écrémé) sauce de poisson; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) gingembre frais pelé émincé; 3 (hiver) menthe fraîche hachée; 3 gousses dail émincées; 0 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 5 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de porc, paré; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement laitue rouge émincée; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 170 Noix de toute sorte (hachées) paquet vermicelles de riz; 3 (hiver) vinaigre de riz; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) Sriracha (sauce chili chaude, comme le Huy Fong); 1 1 livre de courgettes, Sriracha (sauce chili chaude, comme le Huy Fong); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la salade de nouilles au porc Caramélisé vietnamien et au riz. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 347 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,62 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine vietnamienne. Cette recette de Mes recettes a 28 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, de la menthe, du gingembre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est solide. Essayer Salade De Nouilles Vietnamiennes Au Porc Caramélisé, Salade de Nouilles au Bœuf Vietnamien et au Riz, et Salade De Nouilles Vietnamiennes Aux Galettes De Porc (bún Cha) pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la vinaigrette, mélanger les 8 premiers ingrédients dans une petite casserole; cuire à feu moyen 5 minutes ou juste jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser refroidir.

Pour préparer la salade, placez les vermicelles dans un grand bol. Couvrir d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Préparer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper le filet en deux dans le sens de la longueur.

Coupez chaque morceau en deux dans le sens de la croix.

Placer chaque morceau de porc entre 2 feuilles de pellicule plastique; piler à une épaisseur uniforme à l'aide d'un maillet à viande ou d'une petite poêle lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Poêle

Mélanger 2 cuillères à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de Sriracha; arroser de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Sriracha

Porc

Saupoudrer uniformément de poudre d'ail, de sel et de poivre. Tapoter la cassonade sur le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Cassonade

Poivrer

Porc

Sel

Placer le porc sur une grille recouverte d'un spray de cuisson. Griller 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement roses au centre, en retournant les morceaux de temps en temps pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Porc

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer le porc sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couper le grain en tranches très fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Mélanger les vermicelles, la laitue et les 6 ingrédients suivants (à la menthe) dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser la vinaigrette sur la salade; bien mélanger. Garnir de porc et de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Porc

Servir avec des quartiers de citron vert, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Note de bière: Essayez une bière blanche belge, une bière de blé légère qui rafraîchit et revigore. Le blanc Hoegaarden largement disponible (8 for pour un paquet de six) a un équilibre sucré-acidulé et comprend des ajouts subtils de zeste d'orange et de coriandre - des ingrédients qui apportent leur propre épice exotique au mélange de saveurs asiatiques de ce plat. -- Jeffery Lindenmuth

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Bière

Coriandre

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Poêle

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

3 gouttes de sauce soja 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 3(hiver)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte coupée en bâtonnet 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

concombre anglais pelé coupé en allumettes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides rôties à sec hachées 2(hiver)

sauce de poisson 2(peut être ou écrémé)

sauce de poisson 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 2(peut être ou écrémé)

gingembre frais pelé émincé 3(hiver)

menthe fraîche hachée 3

gousses d'ail émincées 0(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 5(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de porc, paré 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

laitue rouge émincée 2(hiver)

jus de citron vert frais 170Noix de toute sorte (hachées)

paquet vermicelles de riz 3(hiver)

vinaigre de riz 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1(peut être ou écrémé)

Sriracha (sauce chili chaude, comme le Huy Fong)11 livre de courgettes,

Sriracha (sauce chili chaude, comme le Huy Fong)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Tanian et Vincent Careme Terre Brûlée Chenin Blanc. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.