Salade de Lentilles et de Sarrasin

Name: Salade de Lentilles et de Sarrasin
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gruau de sarrasin rôti non cuit; 3 carottes, hachées; 2 oignon céleri haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lentilles vertes, rincées et égouttées; 1 (Keebler); 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 1 livre de courgettes, thym frais haché; 2 girofle ail haché; 0 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 1 livre de courgettes, thym citron frais haché; 1 1 livre de courgettes, feuilles de marjolaine fraîches hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) mélange dassaisonnement sans sel; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Boisson Soy Dream (saveur originale) ou lait

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? La salade de lentilles et de sarrasin pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Une portion contient 500 calories, 21g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 2,03 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez du gruau de sarrasin rôti, des feuilles de marjolaine, du céleri et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 82%. Des recettes similaires incluent Salade de Plumcot, Orange et Lentilles Five & Fave Five Friday: De Beaux Plats de Lentilles, Salade de nouilles au sarrasin, et Salade de Nouilles au Sarrasin.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Incorporer les lentilles, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais fermes, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter, mais réserver le liquide.

Transférer les lentilles dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lentilles

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le céleri, les carottes et l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer les légumes aux lentilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Lentilles

Céleri

Ail

Incorporer le mélange d'assaisonnement, la marjolaine, le thym, le thym citron, le cumin, le poivron rouge écrasé et la cardamome. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Mélange D'assaisonnement

Thym

Cardamome

Marjolaine

¼ Cuillère à Café D'origan

Fouetter l'œuf dans un bol; ajouter le sarrasin et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé d'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sarrasin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de sarrasin et d'œufs. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sarrasin ait absorbé l'œuf et semble sec, environ 10 minutes. Incorporer 2 tasses du liquide réservé aux lentilles et porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire le feu à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le sarrasin soit tendre, mais conserve sa forme et sa texture, 15 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sarrasin

Lentilles

Oeuf

Mélanger le sarrasin dans le mélange de lentilles. Assaisonner avec du sel, du poivre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du vinaigre. Remuez et ajustez les assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Sarrasin

Huile D'olive

Vinaigre