Salade de Fruits de Mer Italienne

Name: Salade de Fruits de Mer Italienne
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) calamars frais nettoyés, tranchés en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 Petite bulbe de fenouil, paré, fourré et tranché finement en croix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles fraîches de persil plat, légèrement emballées; 4 girofle cuillères à café dail émincé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron fraîchement pressé (2 citrons); 1 Zeste de citron râpé; 2 citron; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liqueur de limoncello; 907 Noix de toute sorte (hachées) moules fraîches; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Assaisonnement Old Bay; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bonne huile dolive; 2 (peut être ou écrémé) origan séché; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates prunes, graines et pulpe enlevées et coupées en dés moyens; 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivrons rouges écrasés; 454 Noix de toute sorte (hachées) coquilles Saint-Jacques, coupées en deux dans le sens de la croix; 680 Noix de toute sorte (hachées) (16 à 20) crevettes décortiquées et déveinées

La salade de fruits de mer italienne est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Une portion contient 409 calories, 34g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 4,93 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 17 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de zeste de citron, de jus de citron, d'origan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est spectaculaire. Essayer Salade de Fruits de Mer Italienne Réfrigérée, Salade de Pâtes aux Fruits de Mer au Crabe Italien, et Bar & fruits de mer un pot italien pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Remplissez une grande casserole de 3 litres d'eau et ajoutez l'assaisonnement Old Bay et 1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition, ajouter les crevettes, baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Avec une écumoire ou une écumoire, transférer les crevettes dans un grand bol. Laissez 2 tasses de liquide de braconnage dans la casserole et jetez le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Old Bay

Crevette

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Écumeur

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vin au liquide de pochage et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les pétoncles, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes, jusqu'à cuisson complète. Avec l'écumoire, transférer les pétoncles dans le bol avec les crevettes. Porter à ébullition le liquide de pochage, ajouter les calamars et laisser mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits. Veillez à ne pas trop cuire les fruits de mer, sinon ce sera difficile! Avec l'écumoire, transférer les calamars dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Pétoncle

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Écumeur

Bol

Porter à nouveau le liquide de pochage à ébullition, ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que toutes les coquilles se soient ouvertes, en jetant celles qui ne s'ouvrent pas. Éteignez le feu et réservez jusqu'à ce que les moules dans le bouillon soient suffisamment fraîches pour être manipulées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Bouillon

Retirez les moules des coquilles et ajoutez-les dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez 12 des coquilles aux fruits de mer et jetez le reste. Réserver 1/2 tasse du liquide de braconnage, en jetant le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Coquilles De Pâtes

Égouttez les fruits de mer dans une passoire et remettez le tout dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Pour la vinaigrette, chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse moyenne (10 pouces) à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, l'origan et les flocons de poivron rouge et cuire 1 minute. (Attention: L'ail trop cuit sera amer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Origan

Ail

Ajouter les tomates et cuire à feu moyen pendant 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter le liquide de pochage réservé, le limoncello, le zeste de citron, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Limoncello

Poivrer

Sel

Verser la sauce sur les fruits de mer et mélanger doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le fenouil et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Fenouil

Coupez un citron en deux dans le sens de la longueur, coupez-le finement en croix et ajoutez-le à la salade. Mélanger délicatement pour combiner et recouvrir d'une pellicule plastique. Laisser refroidir pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour servir, saupoudrer de 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et du jus du citron restant. Goûtez aux assaisonnements et servez froid ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Poivrer

Jus

Citron

Sel

Equipement

Cuillère à Fente

Écumeur

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Passoire

Poêle

Pellicule Plastique

Ingrédients

Portion:

8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

calamars frais nettoyés, tranchés en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1Petite

bulbe de fenouil, paré, fourré et tranché finement en croix 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles fraîches de persil plat, légèrement emballées 4girofle

cuillères à café d'ail émincé 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron fraîchement pressé (2 citrons)1

Zeste de citron râpé 2

citron 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

liqueur de limoncello 907Noix de toute sorte (hachées)

moules fraîches 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Assaisonnement Old Bay 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bonne huile d'olive 2(peut être ou écrémé)

origan séché 31 litre de lait entier, à température ambiante

tomates prunes, graines et pulpe enlevées et coupées en dés moyens 1(peut être ou écrémé)

flocons de poivrons rouges écrasés 454Noix de toute sorte (hachées)

coquilles Saint-Jacques, coupées en deux dans le sens de la croix 680Noix de toute sorte (hachées)

(16 à 20) crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. L'Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.