Salade d'Asperges à la Sauce aux Fèves

Name: Salade d'Asperges à la Sauce aux Fèves
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti coupé en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) fèves jeunes en gousses, décortiquées (voir notes); 2 girofle ail, pelé et haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de pecorino frais râpé (pecorino fresca; voir notes) ou de fromage jack; 99 Noix de toute sorte (hachées) morceaux de bouchées dun quart de laitue rouge rincée et croustillante; 7 (hiver) huile dolive extra vierge; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin blanc

Salade d'Asperges à la Sauce aux fèves est un sans gluten et végétarien recette avec 8 portions. Pour 1,49 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 249 calories, 10g de protéines, et 17g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, de jeunes fèves en gousses, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score à la cuillère de 79%. Essayer Dîner ce soir : Salade de Fèves, Asperges et Haricots Verts, Salade de Pois, Asperges et Fèves, et Salade de Fèves et d'Asperges pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 5 à 6 pintes à feu vif, porter à ébullition 2 pintes d'eau. Pendant ce temps, rincez les asperges; enlevez-les et jetez les extrémités des tiges dures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les asperges à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres lorsqu'elles sont percées, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Égoutter et disposer sur un plat ou des assiettes.

Dans un grand bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la laitue et les tomates; mélanger délicatement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Laitue

Saler et poivrer au goût. Disposer la salade aux côtés des asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Asperges

Dans la poêle, à feu moyen, incorporer l'ail dans les 6 cuillères à soupe d'huile restantes jusqu'à ce qu'il mousse, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les haricots décortiqués et 2/3 tasse d'eau; couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient très tendres lorsqu'ils sont pressés, 7 à 12 minutes. Écraser avec un presse-purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Retirer du feu et pousser le mélange à travers une passoire métallique; jeter les peaux.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Remettre la pâte de haricots dans la poêle à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 2 à 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu, ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. La sauce doit être assez fine pour verser sur les asperges. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau chaude (2 à 4 cuillères à soupe) pour diluer; ne pas remettre la sauce à chauffer ou le fromage deviendra granuleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Fromage