Salade Crémeuse de Céleri-Rave et Haricot Vert

Couper le céleri-rave avec une trancheuse en allumettes de 1/8 pouce d'épaisseur et ajouter à la vinaigrette à la mayonnaise.

Cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée (1 cuillère à soupe de sel pour 2 pintes d'eau), à découvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.

Égoutter, puis rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Bien égoutter et sécher.

Mélanger les haricots et 1 cuillère à soupe de persil avec la racine de céleri.

Servir saupoudré du reste de la cuillère à soupe de persil.

Serve sprinkled with remaining tablespoon parsley.