Saint-Jacques Sauce au Vin Blanc I

Name: Saint-Jacques Sauce au Vin Blanc I
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 24 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre au goût; 24 pétoncles de mer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) échalote; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc

Pétoncles Sauce au Vin Blanc I est un sans gluten, primal et végétarien recette avec 24 portions. Pour 15 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 0g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 76 calories. Cette recette de Tousrecettes a 3 fans. Si vous avez du vin, du vinaigre de vin, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Pétoncles aux Champignons à la Sauce au Vin Blanc, Pétoncles Poêlés avec Réduction de Vin Blanc, et Coquilles Saint-Jacques Caramélisées au Vin Blanc et Asperges côtelées.

Instructions

Dans une casserole moyenne, mélanger le vin blanc, le vinaigre de vin et les échalotes. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé, il reste environ 1 cuillère à soupe. Incorporer la crème épaisse et laisser bouillir jusqu'à réduction de moitié. Incorporer le beurre 1 cuillère à soupe à la fois, en laissant chacun fondre avant d'ajouter le suivant. Garder au chaud pendant la préparation des pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin

Crème épaisse

Vin Blanc

Pétoncle

échalote

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four sur le gril.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner les pétoncles d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Pétoncle

Placer sous le gril préchauffé pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques, avec un peu de brun sur les bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Déposer une cuillerée de sauce dans chaque assiette et garnir de 4 pétoncles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Four

Ingrédients

Portion:

1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)24Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre au goût 24

pétoncles de mer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

échalote 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les coquilles Saint-Jacques. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.