Sachertorte

Name: Sachertorte
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible confiture dabricot lisse (pas de conserves); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de chocolat doux-amer, haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine à gâteau tamisée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement rhum noir; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 4 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 12 crevettes et veinées Sirop de rhum et confiture; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pépites de chocolat semi-sucrées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1 bâtonnet) beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Sachertorte. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 389 calories. Pour 88 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de sucre, de chocolat doux-amer, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires sont Sachertorte, Sachertorte, et Sachertorte.

Instructions

Chauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner un moule à gâteau rond de 9 pouces de beurre et saupoudrer de farine. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Au bain-marie ou dans un bol moyen posé sur une casserole d'eau frémissante, ou au micro-ondes, chauffer les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Beurre

Farine Tout Usage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Chaudière Double

Plaque à Pâtisserie

Micro-ondes

Forme De Gâteau

Poêle à Sauce

Bol

Retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre le beurre avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Ajouter le chocolat fondu et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Dans un autre grand bol, à l'aide de batteurs propres, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épaissis et mousseux, environ 2 minutes. Ajouter graduellement le sucre granulé et battre jusqu'à ce que les blancs conservent une pointe molle. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer un tiers des blancs d'œufs battus dans le mélange de jaune pour l'alléger. Incorporer délicatement ce mélange aux blancs d'œufs restants jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Blancs D'œufs

Farine Tout Usage

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

À l'aide d'une spatule décalée, étaler la pâte dans la casserole préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Poêle

Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre, 35 à 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Retirez le gâteau du four et retournez-le délicatement sur la plaque à pâtisserie préparée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laissez le gâteau refroidir pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez le sirop de rhum: Dans une petite casserole, mélangez le sucre avec l'eau et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à dissolution du sucre. Incorporer le rhum, retirer du feu et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Sirop

Eau

Rum

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Badigeonner généreusement le gâteau d'une partie du sirop de rhum; réserver le sirop restant. Couvrir le gâteau d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Envelopper

Rum

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Coupez le gâteau horizontalement en deux.

Badigeonner généreusement chaque côté coupé du sirop de rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Rum

Étaler 1/2 tasse de confiture uniformément sur le fond du gâteau. Placez l'autre moitié sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Confiture

Étalez uniformément 1 tasse de confiture restante sur le dessus et les côtés du gâteau. Réfrigérer jusqu'à prise, environ 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Confiture

Faire le glaçage: Au bain-marie ou dans un bol moyen posé sur une casserole d'eau frémissante, ou au micro-ondes, chauffer le chocolat avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit juste fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Vitrage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Bol

Retirer du feu, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir légèrement.

Retirez le gâteau du réfrigérateur.

Versez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau, puis répartissez-le uniformément sur tout le gâteau. Réfrigérer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit pris, 5 à 10 minutes, avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Transférer le gâteau dans une assiette à gâteau et servir.