Sablés au Chocolat aux Bananes et au Caramel

Name: Sablés au Chocolat aux Bananes et au Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante bananes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur (environ 2 tasses); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre frais, coupé en petits morceaux; 1 Oreos doublement farcis 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible babeurre sans gras; 191 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de farine tout usage (environ; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 0 Morceaux de caramel Heath Bar cacao non sucré; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao non sucré; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible garniture fouettée à teneur réduite en calories congelée, décongelée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pudding instantané au citron

Les Shortcakes au chocolat aux bananes et au Caramel pourraient être le dessert que vous recherchez. Une portion contient 289 calories, 4g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 36 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de levure chimique, de beurre, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Tartelettes Chocolat-Caramel aux Bananes Rôties et Caramel Gingembre-Agrumes, Sablés Chocolat-Caramel - Fraises, et Biscuits Sablés aux Bananes Foster.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer les sablés, verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine, le sucre, le cacao non sucré, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol, en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao Non Sucrée

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Couper dans 1/4 tasse de beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le babeurre; remuer jusqu'à ce qu'il soit humide. Pétrir légèrement dans un bol 5 à 6 fois. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée; tapotez la pâte en un cercle de 8 pouces sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Bol

Couper la pâte en 8 quartiers, en coupant dans la pâte, mais pas à travers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Cuire au four à 375 pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste ferme au toucher.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Placer le shortcake sur une planche à découper ou une surface de travail; couper le long des lignes de partition avec un couteau dentelé pour former 8 coins.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Planche à Découper

Pour préparer la garniture, mélanger 1/4 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole à feu moyen-élevé; remuer doucement jusqu'à dissolution du sucre. Cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 4 minutes), en faisant tourner doucement la casserole si nécessaire pour cuire le sucre uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu; ajouter la crème et 1 cuillère à café de beurre, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer la garniture fouettée et 1/8 cuillère à café de cacao dans un bol moyen; plier juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Diviser les sablés en deux horizontalement à l'aide d'un couteau dentelé. Disposer environ 1/4 tasse de bananes sur la moitié inférieure de chaque shortcake; garnir chaque portion d'environ 1 cuillère à café de sauce au caramel, d'environ 2 cuillères à soupe de mélange de garniture fouettée et garnir de shortcake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée

Sauce Caramel

Banane

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Bol

Arroser 1/2 cuillère à café de sauce au caramel sur chaque shortcake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Lorsque vous mélangez la pâte pour les sablés, utilisez une main légère et travaillez rapidement pour les gâteaux les plus tendres. Si la recette nécessite un pétrissage de la pâte, pétrissez légèrement quelques fois pour que la pâte ne devienne pas surmenée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Utilisez un couteau dentelé pour fendre les sablés. Il coupera les gâteaux sans les émietter.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Vous pouvez cuire les sablés jusqu'à un jour à l'avance. Laisser refroidir complètement et conserver à température ambiante dans un grand sac en plastique à fermeture éclair. Pour réchauffer, envelopper dans du papier d'aluminium et chauffer à 350 pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Four

Feuille D'aluminium

Pour congeler les sablés, refroidissez-les complètement, placez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair robuste et congelez jusqu'à deux mois. Décongeler à température ambiante, puis réchauffer comme indiqué ci-dessus.

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 1Oreos doublement farcis

pois à coque violette 21 litre de lait entier, à température ambiante

bananes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 2 tasses)591 lb de Mafaldi frais si possible

beurre frais, coupé en petits morceaux 1Oreos doublement farcis

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 1181 lb de Mafaldi frais si possible

babeurre sans gras 1911 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse de farine tout usage (environ 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 0Morceaux de caramel Heath Bar

cacao non sucré 791 lb de Mafaldi frais si possible

cacao non sucré 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)2371 lb de Mafaldi frais si possible

garniture fouettée à teneur réduite en calories congelée, décongelée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Brundlmayer Steinmassl avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.