Rôti de Bison Braisé à la Bière

Name: Rôti de Bison Braisé à la Bière
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filets danchois émincés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce de poisson asiatique; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte moyenne, finement coupée en dés (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement branches de céleri, finement coupées en dés (environ; 1 rôti de mandrin de bison roulé, 5 à 6 livres; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de romarin fraîches hachées; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym frais hachées; 4 (peut être ou écrémé) gousses dail moyennes, hachées (environ; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 340 Noix de toute sorte (hachées) bière brune; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet faible en sodium fait maison ou acheté en magasin; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons moyens, tranchés finement (environ; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Le rôti de bison braisé à la bière pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,9 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 302 calories. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des filets d'anchois, des feuilles de romarin, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est bon. Essayer Boulettes de Viande de Bison Braisées à la Bière à Faible Teneur En Glucides, Tacos de Bison Braisés à la Bière avec Courge Musquée Rôtie, et Rôti Braisé à la Bière pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four en position basse et préchauffez le four à 275 ° F. Assaisonnez généreusement le mandrin à bisons avec du sel et du poivre de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bison

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le bison et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 8 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, environ 20 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bison

Transférer dans une grande assiette et réserver.

Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et commencent à brunir, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter les anchois, l'ail, le romarin, le thym et la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Anchois

Romarin

Ail

Thym

Ajouter la sauce soja, la sauce de poisson et la bière. Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Sauce Soja

Bière

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter le bouillon de poulet et les feuilles de laurier, puis nicher la viande dans une casserole. Porter à ébullition, puis couvrir la casserole en laissant le couvercle légèrement entrouvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Viande

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer au four et cuire jusqu'à ce qu'une fourchette ou un couteau à éplucher puisse être inséré dans la viande sans résistance, environ 4 heures, en retournant la viande une fois pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Four

Retirer la casserole du four, transférer sur la cuisinière et laisser refroidir pendant 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir toute la nuit.

Le lendemain, retirez la viande de la casserole et transférez-la sur une planche à découper. Jeter les feuilles de laurier et toute graisse durcie du dessus du liquide. Porter le liquide à ébullition, réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à un glaçage impertinent, environ 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Vitrage