Rouleaux de Poulet au Phyllo à La Marocaine

Name: Rouleaux de Poulet au Phyllo à La Marocaine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes tranchées, grillées, refroidies et hachées grossièrement; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de moutarde brune; 567 piment habenero cuisses de poulet (avec peau et os); 1 bâton cannelle (3 pouces); 2 grand oeufs légèrement battus; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) coriandre moulue; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) gingembre moulu; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 1 Petite oignon, haché finement; 12 feuilles en pouces feuilles de phyllo (17 sur 12 pouces), décongelées si elles sont congelées; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 32 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Accompagnement : sauce tomate épicée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coller du beurre non salé, fondu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Cette recette fait 32 portions avec 122 calories, 6g de protéines, et 8g de matières grasses chacun. Pour 83 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, des œufs, du curcuma et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Rouleaux de Poulet Divan Phyllo, Rouleaux Phyllo au Poulet de Buffle, et Rouleaux Phyllo au Poulet de Buffle.

Instructions

Faire cuire l'oignon dans l'huile avec le sel, le cumin, le gingembre, le curcuma, le poivre et la coriandre dans une casserole épaisse de 3 pintes à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Curcuma

Gingembre

Poivrer

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poulet, le bouillon, l'eau et le bâton de cannelle et laisser mijoter, à couvert, en retournant le poulet une fois, jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 45 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Viande

Bouillon

Eau

Transférer le poulet avec des pinces dans un bol, en réservant le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, déchiqueter le poulet, jeter la peau et les os et transférer dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer le liquide de cuisson dans un verre de 2 tasses (ne pas nettoyer la casserole) et laisser reposer 1 minute, puis écrémer le gras et jeter le bâton de cannelle. Remettre le liquide dans la casserole et laisser mijoter à feu modérément élevé, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 1/4 tasse (le liquide ressemblera à un glaçage au fond de la casserole), environ 8 minutes, puis incorporer le poulet râpé avec les amandes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Bâton De Cannelle

Amandes

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Réservez 2 cuillères à soupe d'œufs battus dans une tasse pour le lavage des œufs. Assaisonner légèrement le reste de l'œuf avec du sel et du poivre, puis cuire dans 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive de 8 à 10 pouces à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, mais encore légèrement tendre. Incorporer l'œuf brouillé dans la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettre les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 232°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettre 1 feuille de phyllo sur un plan de travail, en gardant le reste du phyllo recouvert de feuilles de film plastique superposées et d'un torchon humide, et badigeonner généreusement de beurre fondu. Tamiser uniformément 1/4 cuillère à café de cannelle sur du phyllo beurré à l'aide d'un tamis à mailles fines, puis recouvrir d'une autre feuille de phyllo et badigeonner généreusement de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Tamis

Couper en deux la pile de phyllo beurrée en travers, puis en disposer 1 moitié avec un côté long le plus proche de vous.

Étalez 1/4 tasse de garniture de poulet dans une bande étroite le long du bord le plus proche de chez vous, puis roulez la garniture hermétiquement dans du phyllo, en laissant les extrémités ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Propager

Rouler

Transférer le rouleau, côté couture vers le bas, sur une planche à découper placée à l'intérieur d'un moule à pâtisserie (pour aider à contenir les graines de moutarde lors de l'arrosage). Faites un autre rouleau avec la demi-pile restante. Faites 6 autres rouleaux de la même manière, en les transférant sur une planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Plat De Cuisson

Badigeonner légèrement le dessus des rouleaux de lavage aux œufs et saupoudrer immédiatement de graines de moutarde, en appuyant légèrement sur les graines pour les aider à adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Rouler

Graine

Oeuf

Couper chaque rouleau en 4 morceaux et disposer les morceaux à 1 pouce de distance sur 2 plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four, en changeant la position des feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce que phyllo soit doré, environ 12 minutes au total.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les rouleaux sur une grille pour les refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Les rouleaux peuvent être assemblés (mais pas enduits ou coupés) 1 jour à l'avance et réfrigérés, recouverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Les rouleaux peuvent être assemblés et coupés (mais pas enrobés ou cuits) 2 semaines à l'avance et congelés, bien enveloppés dans une pellicule plastique. Enrober les rouleaux congelés, puis cuire (ne pas décongeler) dans un four préchauffé 177° environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Four