Rouleaux d'Œufs au Caramel et aux Pommes

Name: Rouleaux d'Œufs au Caramel et aux Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cuillère à soupe de gingembre confit finement coupé en dés; 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe deau froide; 3 Pommes Granny Smith, pelées, fourrées et coupées en petits dés; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 1 1 livre de courgettes, cannelle moulue; 1 pincée Pincez les clous de girofle moulus; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) beurre non salé; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement glace à la vanille, en accompagnement; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour la friture; 12 emballages lumpia (disponibles sur les marchés asiatiques)

La recette des rouleaux d'œufs au Caramel et aux pommes pourrait satisfaire votre envie chinoise 45 minutes. Cette recette sert 12 et coûte 94 cents par portion. Une portion contient 440 calories, 4g de protéines, et 25g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des emballages de lumpia, du beurre, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Rouleaux de Pommes Au Caramel, Meilleurs Rouleaux de Cannelle aux Pommes Et au Caramel, et Rouleaux de Biscuits aux Pommes Au Caramel pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la garniture, mélanger les pommes avec environ 1 cuillère à soupe de sucre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sucre

Placer le reste du sucre dans une grande sauteuse à feu vif et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et devienne doré, 3 à 4 minutes (cela arrive vite, alors ne quittez pas la cuisinière).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes et mélanger pour enrober le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sucre

Retirez la casserole du feu, ajoutez le bourbon, puis remettez-le sur le feu. (Le bourbon peut s'enflammer, alors soyez très prudent.) Porter le bourbon à ébullition, ajouter le beurre, l'extrait de vanille, la cannelle, le piment de la jamaïque, la muscade et les clous de girofle, et cuire à feu vif jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Bourbon

Pomme

Beurre

Girofle

Muscade

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le gingembre confit et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit

Pour préparer les rouleaux d'œufs, placez 1 enveloppe de lumpia sur une surface plane, avec un coin dirigé vers vous (lorsque vous la regardez, l'enveloppe doit avoir une forme de diamant).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Oeuf

Placez une cuillère à soupe de garniture sur l'emballage à environ 1/2 pouce du coin le plus proche de vous, puis pliez le coin sur la garniture. Pliez les coins latéraux sur le remplissage, puis roulez dans le coin opposé pour former un cylindre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Badigeonner le bord de l'emballage avec l'œuf battu pour sceller. Continuer avec les emballages restants et le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Chauffer environ 4 pouces d'huile végétale dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F. (Vous pouvez vérifier la température avec un thermomètre à bonbons ou placer un morceau de pain dans l'huile; s'il brunit en environ 40 secondes, l'huile doit être à environ 350 degrés F)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Pain

Bonbon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Ajouter autant de rouleaux d'œufs que possible sans surpeuplement et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Oeuf

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Laisser refroidir 3 à 4 minutes, puis saupoudrer de sucre en poudre. Continuer avec les rouleaux d'œufs restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Rouler

Oeuf

Servir chaud ou à température ambiante avec de la glace à la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée à La Vanille

Equipement

Poêle

Bol

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cuillère à soupe de gingembre confit finement coupé en dés 1

oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau froide 3

Pommes Granny Smith, pelées, fourrées et coupées en petits dés 1(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 11 livre de courgettes,

cannelle moulue 1pincée

Pincez les clous de girofle moulus 1(peut être ou écrémé)

noix de muscade moulue 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 2(hiver)

beurre non salé 11 livre de courgettes,

extrait de vanille pure 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

glace à la vanille, en accompagnement 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale pour la friture 12

emballages lumpia (disponibles sur les marchés asiatiques)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Birichino Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.