Risotto à La Courge Musquée

Name: Risotto à La Courge Musquée
Prep time: 47 min
Cook time: 47 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio ou autre riz à grains courts; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 907 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de courge musquée pelée en cubes (environ; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et faible en sodium; 3 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 1 oignon finement haché; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé ou de fromage pecorino Romano; 1 (peut être ou écrémé) sel de mer, au goût

Le risotto à la courge musquée pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats d'accompagnement. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,86 $par portion. Une portion contient 381 calories, 9g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 47 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la courge musquée, de l'huile d'olive, du fromage pecorino romano et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 59%. Ce score est bon. Essayer Risotto à La Courge Musquée, Risotto à La Courge Musquée, et Risotto à La Courge Musquée pour des recettes similaires.

Instructions

Étape

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez la courge. Cuire jusqu'à tendreté, 57 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le sel de mer, le poivre et la sauge. Réserver jusqu'au moment de terminer le risotto. Porter à ébullition 5 tasses de bouillon dans une casserole; réduire à ébullition. Conservez les 2 tasses restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Poivrer

Bouillon

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Étape

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et d'huile d'olive dans une sauteuse épaisse de 45 pintes à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; faire sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le riz au mélange et remuer jusqu'à ce que tous les grains soient enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Étape À l'aide d'une louche, commencez à ajouter le bouillon frémissant 1/2 tasse à la fois, en remuant continuellement. Laissez chaque ajout être complètement absorbé avant d'en ajouter d'autres. Cela prendra environ 2025 minutes. Le riz sera légèrement al dente. Assaisonner de sel et de poivre au goût et placer à l'abri de la chaleur directe jusqu'au moment de terminer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Riz

Matériel que vous utiliserez

Louche

Étape Environ 5 minutes avant de servir, porter à ébullition les 2 tasses de bouillon restantes. Courge chaude sur la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer le mélange de riz à feu moyen. Commencez immédiatement à ajouter le bouillon frémissant, 1/2 tasse à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et assez lâche. La majeure partie du bouillon devrait s'être évaporée, mais il ne devrait pas être sec (vous n'aurez peut-être pas besoin des 2 tasses). Le riz doit être doux et non pâteux. Si trop sec, ajoutez un peu plus de bouillon chaud. Incorporer la courge; goûter pour l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Courge

Bouillon

Riz

Servir dans des bols peu profonds.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de Parmigiano-Reggiano sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Garnir de plus de sauge, si désiré, et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Equipement

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio ou autre riz à grains courts 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 907Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de courge musquée pelée en cubes (environ 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet sans gras et faible en sodium 3(hiver)

huile d'olive extra vierge, divisée 1

oignon finement haché 57Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé ou de fromage pecorino Romano 1(peut être ou écrémé)

sel de mer, au goût

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.