Risotto Crémeux aux Fruits de Mer

Name: Risotto Crémeux aux Fruits de Mer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 283 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de riz arborio; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) persil plat haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, ramassée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage mascarpone; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 Petite oignon, haché finement; 1 pincée Pincée de fils de safran; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 échalote hachée; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes cuites, coupées en tiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Risotto crémeux aux fruits de mer pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Ce plat principal a 448 calories, 20g de protéines, et 16g de matières grasses par portion. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 3,89 per par portion. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez du riz arborio, de l'oignon, de l'eau et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est bon. Essayer Risotto Crémeux aux Fruits de Mer, Risotto aux Fruits de Mer, et Risotto aux Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon de palourdes et l'eau et porter à ébullition. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon, saler et poivrer et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon

Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober. Émietter le safran dans le vin et l'ajouter au riz. Cuire en remuant jusqu'à ce que le vin soit absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Riz

Vin

Ajouter 1 tasse de jus de palourdes tiède et cuire à feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé. Continuez d'ajouter le jus 1/2 tasse à la fois et en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé entre les ajouts. Le risotto se fait lorsque le riz est al dente et suspendu dans une sauce épaisse et crémeuse, environ 20 minutes au total. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Palourdes

Jus

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Riz

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'échalote et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les crevettes et le crabe et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés. Gratter les fruits de mer dans le risotto et incorporer le persil et le mascarpone.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone