Rhubarbe rôtie lentement avec glace au gingembre

Name: Rhubarbe rôtie lentement avec glace au gingembre
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 800 Noix de toute sorte (hachées) rhubarbe de la meilleure qualité, coupée en morceaux de la taille du pouce; 100 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin de dessert (facultatif); 300 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 2 grand oranges, zestes enlevés en grosses lanières; 200 Noix de toute sorte (hachées) tige de gingembre, hachée très finement, plus 3 c. à thé de sirop; 250 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier; 4 jaunes doeufs; 85 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 300 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double

Besoin d'un accompagnement végétarien sans gluten et lacto ovo? La rhubarbe rôtie lentement avec de la glace au gingembre pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion contient 570 calories, 6g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 2,11 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait entier, du gingembre de tige et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. 60 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Ce sera un succès à votre Fête des Mères événement. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 47%. Des recettes similaires incluent Glace Au Gingembre Et Aux Carottes Rôties, Crème Glacée aux Prunes Rôties, au Gingembre et au Miel, et Glace Tourbillonnée au Gingembre et à la Fraise Rôtie.

Instructions

Faire la crème glacée: verser le gingembre et le sirop dans une casserole avec le lait, porter à ébullition, puis retirer du feu. Laisser refroidir et infuser, puis goûter ajouter plus de gingembre si vous aimez une saveur plus forte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Gingembre

Sirop

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ramener le lait et le gingembre à ébullition. Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Sucre

Jaune D'oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le lait bouilli, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé, puis verser dans la casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et enrobe la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et incorporer la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Verser à travers un tamis pour retirer le gingembre, refroidir, puis baratter dans une sorbetière. Geler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Crème

Glace

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Verser la rhubarbe dans un plat allant au four, verser sur le vin (si utilisé) et répartir sur le sucre et le zeste. Couvrir de papier sulfurisé et cuire au four bas à 140C / 120C ventilateur / gaz 1 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Cette méthode lente garde la forme et la texture des rhubarbes. Peut être préparé la veille et laissé à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe