Ragoût de Poisson aux Poivrons, Amandes et Safran

Name: Ragoût de Poisson aux Poivrons, Amandes et Safran
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes grillées salées; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 397 Noix de toute sorte (hachées) tomates italiennes concassées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 grand gousses dail, tranchées très finement; 12 palourdes littleneck, soigneusement nettoyées; 567 Noix de toute sorte (hachées) lotte, garnie de peau argentée, viande coupée en morceaux de 1 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 oignon, haché grossièrement; 1 (peut être ou écrémé) pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol); 1 grand poivron rouge, coupé en fines lanières; 1 1 livre de courgettes, romarin finement haché; 0 (peut être ou écrémé) des fils de safran émiettés dans 2 cuillères à soupe deau chaude; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le ragoût de poisson aux Poivrons, Amandes et Safran pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 413 calories, 26g de protéines, et 21g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,17 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'oignon, du romarin, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le romarin, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pizza Dessert Brie Framboise au Romarin et Pacanes Confites en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il est parfait pour Automne. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Tajine de poisson au safran et aux amandes, Ragoût De Poisson Au Couscous Au Safran, et Ragoût de Poisson au Safran aux Haricots Blancs.

Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter l'oignon, les lanières de poivron et l'ail et assaisonner de sel et de poivre noir. Couvrir et cuire à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent tout juste à brunir, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Légume

Ail

Oignon

Ajouter le romarin, le paprika et le laurier et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Romarin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter les tomates, l'eau et l'eau de safran et porter à ébullition. Couvrir hermétiquement la cocotte et cuire à feu modéré pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Safran

Eau

Broyer finement les amandes dans un robot culinaire. Incorporer les amandes dans le ragoût et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles épaississent légèrement, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Ragoût

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les palourdes, couvrir et cuire jusqu'à ce que la plupart d'entre elles s'ouvrent, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Ajouter le poisson et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit, 2 à 3 minutes. Jetez la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Poisson

Transférer dans des bols et servir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Robot Culinaire

Bol

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes grillées salées 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)397Noix de toute sorte (hachées)

tomates italiennes concassées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2grand

gousses d'ail, tranchées très finement 12

palourdes littleneck, soigneusement nettoyées 567Noix de toute sorte (hachées)

lotte, garnie de peau argentée, viande coupée en morceaux de 1 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1

oignon, haché grossièrement 1(peut être ou écrémé)

pimentón de la Vera (paprika fumé espagnol)1grand

poivron rouge, coupé en fines lanières 11 livre de courgettes,

romarin finement haché 0(peut être ou écrémé)

des fils de safran émiettés dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le vin Fitvine Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.