Ragoût de Bison Mexicain

Name: Ragoût de Bison Mexicain
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de bison, ou poitrine, paré et coupé en morceaux de 2 pouces; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou finement râpé; 3 piments verts doux, comme Anaheim ou poblano, ensemencés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 3 (hiver) poudre de chili, divisée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail haché; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 425 Noix de toute sorte (hachées) hominy blanc ou jaune, (voir Note), rincé; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) 1 fraise, décortiquée; 8 quartiers de chaux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, divisée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu, au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement haché; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement galette, chayote ou courge dété en dés (morceaux de 1 pouce) (voir Conseil); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila ou eau; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garnir

Le ragoût de bison mexicain pourrait être juste le Mexicain recette que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 372 calories, 28g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 3,44 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. Ce sera un succès à votre Automne événement. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez des garnitures, du chou, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 82%, ce plat est génial. Essayer Ragoût de Bison, Ragoût De Bison Aux Légumes Verts Printaniers, et Ragoût de Bœuf (Bison) et d'Orge aux Légumes-Racines pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 1 1/2 cuillère à soupe de poudre de piment, le sel et le cumin dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

¼ Cuillère à Café D'origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le bison et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bison

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen, ajouter la moitié de la viande et faire dorer de tous les côtés, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer dans une assiette.

Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante et faire dorer le reste de la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Transférer sur la plaque.

Ajouter l'oignon dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les piments et l'ail; cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Ajouter les 1 1/2 cuillères à soupe restantes de poudre de chili et remuer jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Légume

Ajouter la tequila (ou de l'eau), gratter les morceaux dorés et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée. Incorporer l'hominy, les tomates, le bouillon, le jus d'orange, le jus de citron vert et le bison réservé. Laisser mijoter, réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que le bison soit facilement percé à la fourchette, 1 1/2 à 2 heures.Incorporer la courge et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, de 8 à 15 minutes, selon le type de courge. Assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus De Citron Vert

Tomate

Tequila

Hominy

Poivrer

Courge

Bison

Bouillon

Eau

Servir le ragoût avec des quartiers de citron vert, de la coriandre, du chou et de l'oignon rouge sur le côté, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Oignon Rouge

Coriandre

Chou

Ragoût

Equipement

Bol

Four Hollandais

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

mandrin de bison, ou poitrine, paré et coupé en morceaux de 2 pouces 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chou finement râpé 3

piments verts doux, comme Anaheim ou poblano, ensemencés et coupés en morceaux de 1/2 pouce 3(hiver)

poudre de chili, divisée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ail haché 11 livre de courgettes,

cumin moulu 425Noix de toute sorte (hachées)

hominy blanc ou jaune, (voir Note), rincé 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

1 fraise, décortiquée 8

quartiers de chaux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium 2(hiver)

huile d'olive extra vierge, divisée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre fraîchement moulu, au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement haché 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

galette, chayote ou courge d'été en dés (morceaux de 1 pouce) (voir Conseil)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila ou eau 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en dés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garnir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.