Ragoût d'Artichauts aux Shiitakes: Zuppa Di Carcofi

Name: Ragoût d'Artichauts aux Shiitakes: Zuppa Di Carcofi
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 artichaut; 8 petit artichauts, coupés en 1/4 de; 1 baguette; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 12 girofle ail, tranché finement, plus 1 gousse, coupée en 1/2; 4 gousses dail, pelées et émincées; 1 citron, jus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 (hiver) huile dolive extra vierge, plus 1/4 tasse; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chili rouge séché, haché; 1 pincée Pincez les flocons de piment rouge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 1 pincée Pincez le sel de mer; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake, partie dure du pied enlevée, coupée en 1/2; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth doux (recommandé: Cinzano Rosso); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Ragoût d'artichauts aux Shiitakes: La Zuppa Di Carcofi pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Cette recette sert 4 personnes et coûte 8,01 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétalienne a 779 calories, 22g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Un mélange de sel de mer, de feuilles de thym, de baguette et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est excellent. Des recettes similaires sont Ragoût de Tomates, d'Olives Noires et de Pois Chiches avec Shiitakes Frais, Zuppa Di Pesce, Cioppino ou Ragoût de poisson, et Zuppa di pesce alla napoletana (Ragoût de Poisson à la Napolitaine).

Instructions

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Dans une poêle à fond épais de 6 pintes, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter 12 gousses d'ail entières et faire revenir environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Veillez à ne pas brûler. Déglacer la poêle avec du vermouth sucré. Coupez les artichauts en coupant le dessus avec un couteau à pain dentelé. Couper jusqu'au starter, couper en 1/4 de morceaux et laisser reposer dans de l'eau et du jus de citron pour ne pas se décolorer. Mélanger dans la poêle avec l'ail, ajouter le reste de 1/4 tasse de piment séché haché d'huile d'olive et les champignons shiitake.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Champignons Shiitake

Piment Séché

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Petits Pains à Sandwich Sous-marins (environ 10 Pouces)

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Vermouth

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Pain

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la sauce tomate et 4 tasses d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu à ébullition et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, trancher le pain, faire griller sur un gril et frotter avec le reste de la gousse d'ail coupée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer la garniture Hee Hee sur le pain grillé et servir avec le ragoût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Ragoût

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre