Pétoncles Grillés au Couscous au Safran

Name: Pétoncles Grillés au Couscous au Safran
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte coupée en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous non cuit; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) raifort préparé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 2 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce aux prunes; 0 (peut être ou écrémé) fils de safran broyés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 680 Noix de toute sorte (hachées) 16 grosses coquilles Saint-Jacques (environ; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomate hachée; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les Pétoncles grillés au Couscous au Safran nécessitent environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,64 $ par portion. Une portion contient 254 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Un mélange de carottes, de céleri, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Noix de Saint-Jacques Grillées, Vichyssoise de Courgettes et Safran aux Pétoncles, et Pétoncles au Bouillon Safran-Estragon.

Instructions

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol; bien mélanger. Disposer les pétoncles en une seule couche dans une cocotte de 1 1/2 litre; verser environ 6 cuillères à soupe de mélange de ketchup sur les pétoncles. Couvrir et refroidir 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Céréales Crispix, écrasées

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger l'eau et les 7 ingrédients suivants (eau à travers le poivre) dans une casserole moyenne et porter à ébullition; incorporer progressivement le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Poivrer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter l'huile et pelucher avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Découvrir les pétoncles et les faire griller 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Déposer le mélange de couscous dans des assiettes individuelles; garnir de pétoncles et arroser du reste du mélange de ketchup.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Pétoncle

Céréales Crispix, écrasées

Garnir de tranches de fruits frais et de persil, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Fruits

Persil

Equipement

Bol

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte coupée en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couscous non cuit 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

raifort préparé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céréales Crispix, écrasées 2(hiver)

jus de citron vert frais 2(peut être ou écrémé)

huile d'olive extra vierge 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce aux prunes 0(peut être ou écrémé)

fils de safran broyés 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 680Noix de toute sorte (hachées)

16 grosses coquilles Saint-Jacques (environ 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomate hachée 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer Le Chardonnay La Crema Russian River. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.

La Crema Chardonnay de Rivière Russe

Au nez, des tonalités d'agrumes, avec des arômes de pomme verte, d'ananas et de fleurs accentués par des traces de caramel et de noisette. Le fruit vif et l'acidité croquante typiques de l'appellation Russian River sont visibles en bouche, avec des composants citron-citron vert et des notes concentrées de poire, compensées par une finale persistante de pomme et d'épices.