Pâtes en Forme de Mauvaises Herbes avec Ragoût de Saucisses: Gramigne con la Salsiccia

Name: Pâtes en Forme de Mauvaises Herbes avec Ragoût de Saucisses: Gramigne con la Salsiccia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grains de poivre noir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 3 carottes, hachées grossièrement; 4 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 2 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 828 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 Morceaux de caramel Heath Bar huile dolive extra vierge; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive extra vierge; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 2 oignons, hachés grossièrement; 6 crevettes et veinées Parmigiano Reggiano, pour râper; 1 tas tiges de persil; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse de porc de la meilleure qualité, retirée du boyau; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Pâtes en forme de mauvaises herbes avec Ragoût de saucisses: Gramigne con la Salsiccia pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 1163 calories, 63g de protéines, et 65g de matières grasses. Pour 3,43 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez de la farine, du sel et du poivre, des tiges de persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Pâtes aux Lentilles et Ragoût de Saucisses (Végétarien), Ragoût de saucisses et pâtes aux épinards, et Pâtes au Ragù de Veau, Saucisse et Cèpes.

Instructions

Étalez les pâtes au réglage #4 et formez-les en gramigne. Pour former un gramigne, coupez la pâte en doigts d'une épaisseur de 1/2 pouce et d'une longueur de 3 pouces. En commençant par la paume de votre main, roulez les morceaux de pâte dans le sens de la longueur. Cela devrait ressembler à un morceau de spaghetti en forme de gribouillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive et le beurre ensemble à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la saucisse et cuire à feu vif, en égouttant l'excès de graisse si nécessaire, jusqu'à ce que la saucisse soit très dorée et un peu croustillante, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

Ajouter le vin et, en remuant fréquemment, laisser s'évaporer complètement. Incorporer le lait, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le sel et le poivre, au goût, et réduire le feu à frémissement. Cuire pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

(foie Et Cou Retirés)

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Bananes, Coupées En Tranches De 1/4 De Pouce D'épaisseur

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Pendant ce temps, porter à ébullition 6 litres d'eau et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposer le gramigne dans l'eau bouillante et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Égoutter les pâtes en réservant l'eau de cuisson et ajouter les pâtes au mélange de saucisses. Mélanger à feu vif 1 minute pour enrober, en ajoutant un peu d'eau réservée aux pâtes si nécessaire pour éviter que le condiment ne devienne trop "serré". Répartir également dans 6 bols de pâtes réchauffés, garnir de Parmigiano-Reggiano râpé et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Parmigiano Reggiano

3/4 Tasse (6 Onces) De Yogourt Aux Cerises

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Monticule 3 1/2 tasses de farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faites un puits au milieu de la farine et ajoutez les œufs et l'huile d'olive. À l'aide d'une fourchette, battre ensemble les œufs et l'huile et commencer à incorporer la farine, en commençant par le bord intérieur du puits. Lorsque vous agrandissez le puits, continuez à pousser la farine de la base du monticule pour conserver la forme du puits. La pâte se réunira lorsque la moitié de la farine sera incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, en utilisant les paumes de vos mains. Une fois que vous avez une masse cohésive, retirez la pâte de la planche, grattez et jetez les restes. Faites légèrement réfléchir la planche et continuez à pétrir pendant six minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Rouler ou façonner comme vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 3 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Louche