Puntine di Maiale con Polenta: Côtes de Porc à la Polenta

Name: Puntine di Maiale con Polenta: Côtes de Porc à la Polenta
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 tas basilic frais coupé en chiffonade; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 1 pincée Piment de la jamaïque au sol généreux; 1 pincée Cannelle moulue généreuse; 1 pincée Clous de girofle moulus généreux; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Olives noires ligures ou niçoises, dénoyautées; 1 grand oignon, émincé finement; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 4 (hiver) persil italien haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta à cuisson rapide ou semoule de maïs jaune; 2 kilogramme côtes levées de porc de style campagnard maigre; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Puntine di Maiale con Polenta: Les côtes de porc à la polenta pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 8 et coûte 5,88 per par portion. Une portion contient 852 calories, 59g de protéines, et 53g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons, des tomates, des olives niçoises et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 79%, ce qui est bien. Des recettes similaires sont Polenta aux Tomates Fraîches et Chips de Parmesan | Polenta Made Easy, Croste Di Polenta Con Cicoria (Croûte De Polenta Avec Chico Braisé, et Medaglioni Di Polentan E Prosciutto Al Forno – Médaillons De Polenta Cuits Au Four Avec Jambon.

Instructions

Coupez l'excès de graisse de la viande. Si le porc est en 1 morceau, séparez-le en morceaux en le coupant entre les côtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Porc

Nervure

Chauffer l'huile dans une sauteuse de 12 pouces à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la viande en une seule couche. Prenez environ 20 minutes pour le faire dorer lentement, jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et croustillant de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Retirez la viande dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Gardez le feu à moyen tout en incorporant l'oignon et le persil. Cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en prenant soin de ne pas brûler le glaçage au fond de la poêle. Remuez fréquemment. Incorporer les feuilles de laurier et les épices. Remettre la viande dans la poêle en la retournant pour l'enrober des légumes et des assaisonnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Assaisonnement

Légume

Persil

épices

Vitrage

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le vin en ajustant la chaleur pour qu'elle bouillonne lentement. Pendant que le vin cuit pendant 10 à 15 minutes, utilisez une spatule en bois pour gratter les morceaux dorés au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Ajouter la sauce tomate. Incorporer les olives et amener le mélange à une bulle très lente à feu doux. Couvrir hermétiquement et cuire à feu doux 1 heure. Assaisonner de sel et de poivre. Écumer toute graisse de la surface de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce Tomate

Olive

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Saupoudrer de basilic et servir avec de la polenta grillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Basilic

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le thym et la carotte, et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Thym

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Tomate

Jus

Sel

Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la polenta, progressivement, en remuant constamment avec un fouet. Baisser le feu pour laisser mijoter, assaisonner de sel et cuire de 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir la consistance d'une farine d'avoine épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avoine

Polenta

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la polenta dans un plat allant au four propre, mais non graissé de 9 par 13 pouces et laisser refroidir pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Préchauffer le gril ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Coupez la polenta en quartiers, puis coupez chaque quartier en deux en diagonale pour en faire 8 quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Badigeonner les quartiers avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, déposer sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et croustillants, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

2grand

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2kilogramme

tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés 11 litre de lait entier, à température ambiante

carotte finement râpée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)3(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)1tas

basilic frais coupé en chiffonade 3(hiver)

feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée 4

gousses d'ail, pelées et émincées 1pincée

Piment de la jamaïque au sol généreux 1pincée

Cannelle moulue généreuse 1pincée

Clous de girofle moulus généreux 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Olives noires ligures ou niçoises, dénoyautées 1grand

oignon, émincé finement 1

Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce 4(hiver)

persil italien haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

polenta à cuisson rapide ou semoule de maïs jaune 2kilogramme

côtes levées de porc de style campagnard maigre 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour les côtes de porc. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Burn Cottage Cashburn. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.