Préparez le livre: Salade de Crabe au Citron Vert et à l'Avocat

Name: Préparez le livre: Salade de Crabe au Citron Vert et à l'Avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 grand avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en demi-ronds très fins; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement côtes de céleri, finement hachées (environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Vinaigrette Crémeuse Citron-Ciboulette; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir grossier fraîchement moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ciboulette fraîche finement hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche, de cerfeuil ou de persil hachées; 2 (hiver) jus de citron fraîchement pressé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Zeste de citron; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème légère; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement viande de crabe fraîche cuite en morceaux; 1 (peut être ou écrémé) paprika doux; 1 (peut être ou écrémé) Pimentón de la Vera fumé à chaud ou autre paprika fumé à chaud; 1 poivron orange ou rouge, paré, épépiné et émincé (1 tasse à peine); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel Rouge Chaud; 1 1 livre de courgettes, sel de mer fin; 4 tranches tranches fines de pain au levain, grillées, pour servir; 2 (peut être ou écrémé) piment dEspelette moulu ou autre piment doux moulu

Besoin d'un plat principal pescatarien? Cuisinez le livre: La salade de crabe au citron vert et à l'avocat pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 447 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,91 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Si vous avez sous la main une vinaigrette crémeuse au citron et à la ciboulette, du pimentón de la vera fumé à chaud, du piment d'espelette moulu et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est super. Essayer Cuisinez le livre: Salade de Crevettes Sky Terrace et Avocat, Cook the Book: Salade de Pamplemousse Rubis, Avocat et Épinards, et Cuisinez le livre: Jícama - Salade d'Avocat avec Vinaigrette aux Agrumes pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la Vinaigrette Crémeuse Citron-Ciboulette: Dans un bocal, mélanger le jus de citron et le sel. Couvrir avec le couvercle et agiter pour dissoudre le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Ciboulette

Citron

Secouer

Sel

Ajouter la crème, la ciboulette et le zeste de citron. Agiter pour mélanger. Goût pour l'assaisonnement. Le pansement peut être utilisé immédiatement. (Conservez la vinaigrette au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Agiter pour mélanger à nouveau avant utilisation.) Mais cela caillera-t-il? Compte tenu des circonstances appropriées, telles que l'ajout d'acides ou de chaleur, tout produit de lait ou de crème caillera (ce qui signifie que la protéine de caillé coagule et forme des touffes). Plus la teneur en matière grasse du lait ou de la crème est élevée, plus il résistera au caillage. J'utilise une crème légère avec une teneur en matières grasses de 12%, un peu comme ce qu'on appelle aussi demi-moitié, et je n'ai jamais eu de problème de caillage lors de l'ajout de jus de citron à la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Crème

Zeste De Citron

Assaisonnement

Ciboulette

Secouer

Lait

Mélanger tous les ingrédients dans un bocal. Couvrir, agiter pour mélanger. (Conservez le mélange de sel, scellé dans un bocal, à température ambiante jusqu'à 1 mois. Après cela, les saveurs commenceront à s'estomper.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Secouer

Sel

Pour la salade : Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe et le zeste d'agrumes et mélanger avec juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement la chair de crabe. Goût pour l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Chair De Crabe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, mélanger le poivron, le céleri, la coriandre et le sel rouge et mélanger avec juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement les légumes. Goût pour l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Légume

Assaisonnement

Coriandre

Céleri

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le contenu des deux bols en mélangeant doucement pour mélanger.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Monticule la salade au centre des assiettes. Disposer les tranches d'avocat autour des salades.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

Servir avec le pain grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Equipement

Bol

Ingrédients

Portion:

1grand

avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en demi-ronds très fins 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

côtes de céleri, finement hachées (environ 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Vinaigrette Crémeuse Citron-Ciboulette 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir grossier fraîchement moulu 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

ciboulette fraîche finement hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche, de cerfeuil ou de persil hachées 2(hiver)

jus de citron fraîchement pressé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Zeste de citron 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème légère 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

viande de crabe fraîche cuite en morceaux 1(peut être ou écrémé)

paprika doux 1(peut être ou écrémé)

Pimentón de la Vera fumé à chaud ou autre paprika fumé à chaud 1

poivron orange ou rouge, paré, épépiné et émincé (1 tasse à peine)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel Rouge Chaud 11 livre de courgettes,

sel de mer fin 4tranches

tranches fines de pain au levain, grillées, pour servir 2(peut être ou écrémé)

piment d'Espelette moulu ou autre piment doux moulu

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés peuvent être associés au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pouvez essayer est le Chardonnay Rochioli Estate. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 42 dollars.