Poulet En Escabèche Avec Purée De Pommes De Terre Violettes

Name: Poulet En Escabèche Avec Purée De Pommes De Terre Violettes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grosses carottes, pelées et tranchées sur le biais à des intervalles de 1/4 po (environ; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 57 Noix de toute sorte (hachées) paquets de fromage à la crème, température ambiante, plus 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème fouetté; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 4 clous de girofle moyens ail, pelé et tranché; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (peut être ou écrémé) origan mexicain séché; 6 jalapenos en conserve, entiers, marinés, tiges et hachés, utilisation divisée; 680 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre violettes à la peau; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 6 cuisses de poulet avec peau et os; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Cette recette fait 6 portions avec 415 calories, 11g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 2,36 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'origan mexicain, de vin, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Quelques personnes ont fait cette recette, et 52 diraient qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est plutôt bon. Essayer Purée de Pommes De Terre Violettes, Purée de Patates Douces Violettes Stokes, et Pommes De Terre Violettes En Purée d'Ail Rôties pour des recettes similaires.

Instructions

Régler la grille du four en position basse-moyenne et préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le poivre noir, le piment de la jamaïque, l'origan et 1 cuillère à café de sel dans un petit bol. Assaisonner généreusement le poulet de tous les côtés, en utilisant environ la moitié du mélange d'épices et en réservant le reste pour plus tard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Piment De La Jamaïque

Poulet Entier

Origan

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une marmite allant au four jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Placer le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuire sans bouger jusqu'à coloration dorée, environ 8 minutes. Tourner avec des spatules et faire dorer le deuxième côté, environ 4 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Retirer le poulet du transfert de la casserole dans une grande assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les carottes et les oignons dans la poêle, en grattant le fond pour déloger les morceaux dorés. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 7 minutes. Réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le vin et gratter le fond de la casserole pour déloger d'autres morceaux dorés. Porter à ébullition, réduire à ébullition et ajouter le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet et quatre jalapenos. Incorporer le reste du mélange d'épices. Remettez le poulet dans la poêle, en plaçant les cuisses côté peau vers le haut dans les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vinaigre De Cidre De Pomme

Légume

Piment Jalapeno

Poulet Entier

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer au four et cuire à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le liquide soit presque réduit, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson du poulet, couvrir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide. Assaisonner généreusement de sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 15 minutes après l'ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Poulet Entier

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter les pommes de terre et remettre à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les deux jalapenos restants, le beurre, la crème sure, le lait entier et le fromage à la crème. Écraser avec un presse-purée ou fouetter avec un mélangeur à main. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre