Potage Saint-Germain

Name: Potage Saint-Germain
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible; 2; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible

Faire les croûtons

Instructions

Faire la soupe

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Bol

Ajouter les pois et la laitue et laisser mijoter le mélange, partiellement couvert, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres. Incorporer la menthe et dans un mélangeur ou un robot culinaire réduire la soupe en purée par lots. La soupe peut être préparée 1 jour à l'avance et conservée à couvert et au frais. Remettez la soupe dans la poêle, assaisonnez-la de sel et de poivre et réchauffez-la à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bouillon

Poireau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un petit bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie mais toujours versable et assaisonner de sel. Louchez la soupe dans des bols, arrosez de gouttes de crème sur chaque portion et dessinez une brochette ou un couteau à travers les gouttes, formant des motifs décoratifs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre