Pot-au-Feu

Name: Pot-au-Feu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 Oignon jaune moyen, haché Fond de veau blanc ou bouillon de bœuf; 2 kilogramme jarret de bœuf, paré; 907 Noix de toute sorte (hachées) côtes levées de bœuf, parées; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 2 pouces; 907 Noix de toute sorte (hachées) rôti de mandrin désossé, paré; 12 cornichons; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Moutarde de Dijon; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur; 1 grand oignon coupé en deux; 1 tas tiges de persil frais; 7 brins de thym; 2 grand navets, pelés et chacun coupé en 6 quartiers (environ 1 livre); 2 Oignon jaune moyen, haché eau froide

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et 30 plats principaux entiers? Le pot-au-Feu pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 12 portions avec 529 calories, 46g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. Pour 3,17 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des tiges de persil, des poireaux, du jarret de bœuf et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 68%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Spaghettis Instant Pot One-Pot avec Sauce à la Viande, Soupe à Tarte au Poulet Instantanée, et Pâtes De Courgettes En Pot.

Instructions

Moitiés d'oignons avec des clous de girofle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge, 2 Tours De Poêle Plus Un Peu Pour Arroser

20 Fines Tranches De Courgettes

Déposer le thym, le persil et le laurier sur une double couche d'étamine. Rassemblez les bords de l'étamine ensemble; attachez solidement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Café De Sel Casher, Divisées, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Placer les moitiés d'oignon, le sac de gaze, le fond de veau blanc et les 4 ingrédients suivants (à travers le rôti de mandrin) dans une marmite de 8 pintes; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 3 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Bœuf

Fond De Veau

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Café De Sel Casher, Divisées, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Attachez de la ficelle autour des moitiés de poireaux pour les fixer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(et Portions Seulement)

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Ajouter les moitiés de poireaux, les carottes et les navets dans la poêle; laisser mijoter 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres. Passer le mélange dans une passoire recouverte d'une étamine dans un grand bol; jeter l'oignon et le sac à étamine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Navet

20 Fines Tranches De Courgettes

(et Portions Seulement)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Café De Sel Casher, Divisées, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Placez 2 grands sacs en plastique zippés à l'intérieur de 2 grands bols. Verser délicatement le mélange de bouillon dans des sacs; laisser reposer 10 minutes (la graisse montera vers le haut). Sceller les sacs. En travaillant avec 1 sac à la fois, découpez soigneusement 1 coin inférieur de chaque sac.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Égoutter le mélange de bouillon dans la casserole, en s'arrêtant avant que la couche de graisse n'atteigne l'ouverture; jeter la graisse. Incorporer le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déchiqueter le rôti avec 2 fourchettes.

Retirer la viande des os du jarret et des côtes; jeter les os, la graisse et le grill.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter la viande au mélange de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Servir avec de la moutarde et des cornichons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichon

Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Note de vin: Bien que le Pot-au-Feu soit plein de viande, cette version n'est pas aussi lourde que les autres. Par conséquent, j'aime servir un cabernet de style plus léger, un cabernet moyennement corsé plutôt que corsé, mais qui a toujours des saveurs exquises. Les cabernets élégants de la région australienne de Margaret River remplissent joliment la facture. L'un des meilleurset un vin qui élèvera certainement ce plat au statut divertissant est Le Leeuwin Estate 2002 Art Series Cabernet Sauvignon, environ 45 Karen Karen MacNeil

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)