Pommes de terre rôties à l'Ail, au Citron et à l'Origan

Placez les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces et versez l'huile dessus.

Ajouter l'ail, l'origan séché, le sel et le poivre au goût et bien mélanger pour enrober d'huile.

Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.

Ajouter le bouillon, mélanger et cuire encore 10 minutes.

Ajouter le jus de citron, mélanger et cuire de 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Si vous le souhaitez, préchauffez le gril et faites griller les pommes de terre pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Saupoudrer d'origan frais et servir immédiatement.

Variation

Réimprimé avec la permission des Aliments des îles grecques, © 2000, par Aglaia Kremezi, Houghton Mifflin

Reprinted with permission from The Foods of the Greek Islands, © 2000, by Aglaia Kremezi, Houghton Mifflin