Poisson-Chat Poché aux Poireaux et Moutarde

Name: Poisson-Chat Poché aux Poireaux et Moutarde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (peut être ou écrémé) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 567 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Moutarde de Dijon; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 1 grand poireaux tranchés; 1 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 0 (peut être ou écrémé) poivre fraîchement moulu; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 échalotes, hachées finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth

Le poisson-chat poché aux poireaux et à la moutarde pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 332 calories, 25g de protéines, et 20g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,87 $ par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de poireaux, de sel, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est bon. Essayer Saumon Poché Aux Poireaux, Poulet Poché au Thym et Poireaux, et Pétoncles Pochés aux Poireaux et Carottes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire cuire les poireaux à l'eau bouillante pendant 1 minute; égoutter. Plonger les poireaux dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Poireau

Frottez une grande poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrez d'échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Déposer les filets sur les échalotes et verser le vermouth et le bouillon de poulet sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

échalote

Vermouth

Poisson

Saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Disposer les poireaux autour du poisson. Couvrir de papier sulfurisé beurré. Porter le liquide à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille à la fourchette, en badigeonnant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Poireau

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Retirer le poisson de la poêle; garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser la sauce dans une passoire grillagée dans un bol, en réservant les poireaux. Remettre le liquide dans la casserole et porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 3/4 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Poêle

Ajouter la crème; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Incorporer la moutarde, 2 cuillères à café de beurre et le jus de citron. Incorporer 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Moutarde

Beurre

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les poireaux réservés et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds; verser sur le poisson à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2(peut être ou écrémé)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 567Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Moutarde de Dijon 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 1grand

poireaux tranchés 1(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 0(peut être ou écrémé)

poivre fraîchement moulu 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)2

échalotes, hachées finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.