Plateau d'été - saumon cuit au four

Name: Plateau d'été - saumon cuit au four
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 un bouquet de basilic frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée saucisse de porc non emballée; 1 poignée a de fenouil frais ou daneth; 100 Noix de toute sorte (hachées) pois frais en cosse; 100 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts; 2 citron; 1 grande poignée a de haricots jaunes; 700 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre nouvelles; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 100 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts; 4 filet x 200 g de filets de saumon, pelés, écaillés et désossés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 40 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé

Le saumon cuit au four d'été est un sans gluten et pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,04 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 40g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 624 calories. Si vous avez un bouquet de basilic, des haricots, des haricots et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel de mer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies Au Sel de Mer aux Framboises en dessert. 150 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 97%. Ce score est super. Essayer Quinoa Cajun, Saumon Cuit au Four et Haricots Verts d'été, Stroganoff de Poulet Cuit au Four, et La plus belle sole de citron cuite au four pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 230C / 232° /gaz 8.

Matériel que vous utiliserez

Four

Remplissez à moitié une grande casserole d'eau froide et ajoutez une petite pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Placer sur feu vif et porter à ébullition. Pendant ce Temps4.Donnez aux pommes de terre neuves un bon gommage avec un épurateur, puis sur une planche à découper, coupez les plus grosses en deux, en laissant les plus petites entières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Neuve

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Coupez les pointes des haricots jusqu'à ce que vous les coupiez dans le morceau filandreux qui s'étend sur toute la longueur du haricot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Tirez le morceau filandreux et épluchez-le sur la longueur des haricots des deux côtés de chacun, puis coupez-le en morceaux de 5 cm.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Coupez les extrémités des tiges des haricots verts et français, si vous les utilisez, mais laissez les pointes vaporeuses, puis coupez les haricots en biais en morceaux de 3 cm.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Une fois bouillies, abaissez délicatement les pommes de terre dans l'eau à l'aide d'une écumoire, ramenez à ébullition, puis faites cuire environ 10 à 12 minutes (selon la taille de vos pommes de terre), ou jusqu'à ce qu'elles soient presque terminées.Pendant ce temps

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Si vos pois sont encore dans leurs gousses, mettez-les maintenant.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Lorsque les temps passent sur les pommes de terre, ajoutez délicatement tous les haricots à la poêle et laissez cuire encore 4 minutes.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égouttez les pommes de terre et les haricots sur l'évier dans une passoire et séchez à la vapeur pendant quelques minutes, puis déposez-les dans un plateau à rôtir de 25 cm x 35 cm.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Répartir sur les petits pois, parsemer le beurre et arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Pois

À l'aide d'un microplane, râper finement le zeste des deux citrons sur une planche à découper, puis disperser dans le bac.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Microplane

Coupez les citrons en deux.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Pressez le jus sur le saumon et les légumes, en utilisant vos doigts pour attraper les pépins.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saumon

Jus

Assaisonner légèrement de sel et de poivre, puis mélanger encore chaud pour que les saveurs soient absorbées.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cueillez les feuilles de basilic, jetez les tiges, puis hachez-les grossièrement avec les sommets de fenouil ou d'aneth. 1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Fenouil

Aneth

Dispersez la moitié des herbes dans le plateau.1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Herbe

Marquer délicatement les filets de saumon légèrement du côté de la peau.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Frottez chaque filet avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, farcissez les scores avec les herbes restantes et placez-les sur les pommes de terre et les haricots, puis lavez-vous les mains.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pomme

Poivrer

Haricot

Herbe

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Cuire au four chaud pendant 10 à 15 minutes, selon la taille et l'épaisseur exactes de vos filets, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient tendres.2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Four

Répartir entre vos assiettes à l'aide d'une tranche de poisson, puis arroser du jus de cuisson du fond du plateau et servir.Conseil: C'est l'un de ces excellents plats que vous pouvez vraiment préparer vous-même en utilisant les légumes de saison, c'est particulièrement agréable avec des fèves, des asperges ou des petites tomates cerises coupées en deux. Délicieux servi avec une cuillerée de yaourt ou de mayonnaise à l'ail.Conseil

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aïoli

Tomate Cerise

Fèves

Légume

Asperges

Yogourt

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

un bouquet de basilic frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

saucisse de porc non emballée 1poignée

a de fenouil frais ou d'aneth 100Noix de toute sorte (hachées)

pois frais en cosse 100Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts 2

citron 1grande poignée

a de haricots jaunes 700Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre nouvelles 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 100Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts 4filet

x 200 g de filets de saumon, pelés, écaillés et désossés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 40Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Saumon au menu ? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay Lapis Luna. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.