Pizza profonde à la façon de Chicago

Name: Pizza profonde à la façon de Chicago
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) sauce tomate en boîte; 794 Noix de toute sorte (hachées) can diced tomatoes, well drained; 40 Noix de toute sorte (hachées) Basilic frais émincé facultatif; 438 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais tranchés; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons frais tranchés; 0 (peut être ou écrémé) each garlic powder, dried oregano, dried basil and pepper; 454 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse italienne moulue douce Johnsonville®, cuite et émiettée; 72 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 25 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 680 Noix de toute sorte (hachées) tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé, divisé; 48 tranches 1/2 livre de fromage Jack au poivre, râpé; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 170 Noix de toute sorte (hachées) peut la pâte de tomate; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 7 Noix de toute sorte (hachées) paquet levure à levée rapide

La pizza profonde à la Chicago est un plat principal méditerranéen. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,18 $ par portion. Une portion contient 401 calories , 21 g de protéines et 23 g de matières grasses . Si vous avez de la pâte de tomates, des tomates en conserve, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure . Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 42 % , ce qui est solide. La pizza profonde de style Chicago , la pizza profonde de style Chicago et la pizza profonde de style Chicago sont très similaires à cette recette.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger 1-1/2 tasse de farine, la semoule de maïs, la levure, le sucre et le sel. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et l'huile à 120°-130°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais émincé Facultatif

Cuisine Professionnelle Lorann®

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Ajouter le reste de la farine pour former une pâte ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Percez la pâte; diviser en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Punch

Rouler chaque portion en un rouleau de 11 pouces. cercle. Presser la pâte sur le fond et sur les côtés de deux plaques de 10 po graissées. poêles allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Dragées Perles Blanches

Saupoudrer chacun de 2 tasses de fromage mozzarella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomates et les assaisonnements. Verser 1-1/2 tasse sur chaque pizza.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Couchez chacun avec la moitié des saucisses, du pepperoni, des champignons, 1 tasse de mozzarella et 2 cuillères à soupe de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Pomme De Terre Crue Râpée

Fines Rondelles De Poivron Rouge

1/2 Livre De Fromage Jack Au Poivre, Râpé

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Couvrir et enfourner à 450° pendant 35 minutes. Dévoiler; cuire au four 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

sauce tomate en boîte 794Noix de toute sorte (hachées)

can diced tomatoes, well drained 40Noix de toute sorte (hachées)

Basilic frais émincé facultatif 438Noix de toute sorte (hachées)

farine tout usage 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons frais tranchés 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons frais tranchés 0(peut être ou écrémé)

each garlic powder, dried oregano, dried basil and pepper 454Noix de toute sorte (hachées)

Saucisse italienne moulue douce Johnsonville®, cuite et émiettée 726 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 256 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 680Noix de toute sorte (hachées)

tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé, divisé 48tranches

1/2 livre de fromage Jack au poivre, râpé 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 170Noix de toute sorte (hachées)

peut la pâte de tomate 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 7Noix de toute sorte (hachées)

paquet levure à levée rapide

Vin recommandé: Sangiovese, Shiraz, Vin Barbera

Le sangiovese, le shiraz et le vin Barbera sont mes meilleurs choix pour la Deep Dish Pizza. Le meilleur vin pour une pizza dépend des garnitures ! La pizza à la sauce rouge nécessitera un vin rouge avec une certaine acidité, comme un barberan ou un sangiovese. Ajoutez du pepperoni ou des saucisses et vous pourrez faire preuve d'audace avec une syrah. Un vin que vous pourriez essayer est le Piccini Chianti Classico. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.

Piccini Chianti Classique

Rubis brillant avec une pointe de violet. Des notes de prune et de violette se mêlent à des baies sauvages luxuriantes et mûres. La bouche est ample et vivante, avec une sensation en bouche persistante et veloutée. La longue finale est enfouie dans le fruit. Un vin polyvalent, meilleur servi à 64 ºF, fantastique avec les viandes rouges juteuses, grillées ou rôties.