Pizza Brunch aux Œufs Brouillés et au Saumon Fumé

Name: Pizza Brunch aux Œufs Brouillés et au Saumon Fumé
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 paquet levure sèche ou fraîche active; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ciboulette hachée, pour la garniture; 4 grand oeuf; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Fontina râpée; 1 1 livre de courgettes, 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mozzarella râpée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 2 (hiver) œufs de saumon, facultatif; 57 Noix de toute sorte (hachées) saumon fumé, coupé en tranches très fines; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude, 105 à 115 degrés F; 1 tête ail entier (environ 2 1/2 onces, gousses séparées et pelées)

La pizza au brunch avec des œufs brouillés et du Saumon fumé pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 2 portions avec 1333 calories, 49g de protéines, et 57g de matières grasses chacun. Pour 8,47 per par portion, cette recette couvertures 50% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la mozzarella, de la fontina, de la levure fraîche et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est bon. Essayer Œufs Brouillés Au Saumon Fumé, Œufs Brouillés au Saumon Fumé, et Œufs Brouillés au Saumon Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une pierre à pizza sur la grille du milieu du four et préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Sur une surface légèrement farinée, étirez ou étalez la pâte sur un rond de 8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placez la pâte sur une peau de pizza saupoudrée de farine ou de semoule (vous pouvez également la placer sur une plaque à biscuits). Badigeonner légèrement la surface de la pâte avec l'huile de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Chili

Semoule

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Placer sur la pierre à pizza et cuire jusqu'à ce que le fond commence à devenir doré, mais la pizza n'est pas cuite, environ 6 à 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Retirer du four et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placez une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'huile d'olive et le beurre et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'œufs et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés mais encore assez humides, environ 4 minutes. Les œufs cuisent plus loin au four, il est donc important de ne pas trop les cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du feu et retirer de la poêle pour arrêter la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Étalez les œufs sur la pâte à pizza en laissant une bordure de 1/2 pouce sur les bords. Répartir uniformément le fromage mozzarella et le fromage Fontina sur les œufs. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Fromage Fontina

Pâte à Pizza

Fromage

Propager

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la pizza du four et la transférer sur une surface ferme. Disposez les tranches de saumon fumé sur la surface de la pizza, en couvrant le tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon Fumé

Matériel que vous utiliserez

Four

Garnir de la ciboulette hachée et des œufs de saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

Saumon

Oeuf

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus supplémentaire pour le brossage

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le miel dans 1/4 tasse d'eau tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un robot culinaire, mélanger la farine et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter l'huile, le mélange de levure et les 3/4 de tasse d'eau restantes et traiter jusqu'à ce que le mélange forme une boule. (La pâte à pizza peut également être réalisée dans un mélangeur équipé d'un crochet à pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Levure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange s'éloigne proprement des côtés du bol et commence à remonter le crochet à pâte).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retournez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez à la main 2 ou 3 minutes de plus. La pâte doit être lisse et ferme. Couvrir la pâte avec une serviette propre et humide et laisser lever dans un endroit frais pendant environ 2 heures. (Une fois prête, la pâte s'étirera au fur et à mesure qu'elle est légèrement tirée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Divisez la pâte en 4 boules d'environ 6 onces chacune. Travaillez chaque balle en tirant sur les côtés et en rentrant sous le fond de la balle. Répétez 4 ou 5 fois. Ensuite, sur une surface lisse et non colorée, roulez la boule sous la paume de votre main jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit lisse et ferme, environ 1 minute. Couvrir la pâte avec une serviette humide et laisser reposer 1 heure. À ce stade, les balles peuvent être enveloppées dans du plastique et réfrigérées jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Dans une petite casserole, mélanger les gousses d'ail et l'huile d'olive et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail commence à brunir, 10 à 15 minutes. (Ne laissez pas l'ail devenir trop brun ou l'huile aura un goût amer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter les flocons de poivron rouge et laisser infuser pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Réfrigérer dans un récipient couvert jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Equipement

Ingrédients

Portion:

1paquet

levure sèche ou fraîche active 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Ciboulette hachée, pour la garniture 4grand

oeuf 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Fontina râpée 11 livre de courgettes,

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mozzarella râpée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 2(hiver)

œufs de saumon, facultatif 57Noix de toute sorte (hachées)

saumon fumé, coupé en tranches très fines 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau chaude, 105 à 115 degrés F 1tête

ail entier (environ 2 1/2 onces, gousses séparées et pelées)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille) avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.