Panzotti de Courgettes au Beurre de Sauge et au Cacio

Name: Panzotti de Courgettes au Beurre de Sauge et au Cacio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 2 girofle ail, pelé et émincé; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 tas origan frais, feuilles enlevées; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pecorino fraîchement râpé; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon rouge, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ricotta; 113 Noix de toute sorte (hachées) Cacio di Roma (ou autres fromages au lait de brebis à pâte semi-molle); 8 feuilles de sauge; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de semoule; 3 (hiver) huile dolive vierge; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau tiède; 1 ( aubergines) à 3 courgettes moyennes, grossièrement râpées (environ

Panzotti de Courgettes au Beurre de Sauge et au Cacio est un végétarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 537 calories, 21g de protéines, et 20g de matières grasses par portion. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du pecorino, de l'origan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Poulet Braisé Caprese aux Nouilles aux Courgettes Cacio e Pepe, Beurre Brun à la Sauge et à l'Échalote Caramélisée sur Biscuits à la Citrouille et à la Sauge, et Filets de Porc frottés à la Sauge au Beurre de Sauge pour des recettes similaires.

Instructions

Panzotti: Rincer et sécher les courgettes et couper les deux extrémités. Trancher en rondelles de 1/16e pouce et réserver. Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter les courgettes et les feuilles d'origan et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un bol à mélanger, mélanger le mélange de courgettes enrobées, l'œuf, la ricotta, le Pecorino, la muscade et le persil jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et assaisonner légèrement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Pecorino

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Par Gâteau

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Étalez les pâtes en feuilles au deuxième réglage le plus fin et coupez-les en rondelles de 3 pouces avec un verre à eau ou un coupe-pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Dragées Perles Blanches

Placer 1/2 cuillère à soupe de mélange de courgettes dans chacune et plier en demi-lune. Continuez jusqu'à ce que toutes les pâtes soient utilisées. Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Déposer panzotti dans l'eau et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 3 Courgettes Moyennes, Grossièrement Râpées (environ

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une sauteuse de 12 à 14 pouces et ajouter les feuilles de sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Égoutter les pâtes dans une passoire et verser dans le mélange de beurre. Mélanger pour bien enrober et verser dans un plat à pâtes chauffé. Raser le cacio sur les pâtes à l'aide d'un éplucheur de légumes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Olives Farcies Au Piment

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Mouillez la farine au centre d'une grande planche à découper en bois. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez de l'eau un peu à la fois, en remuant avec vos mains jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Lorsque vous incorporez l'eau, continuez à pousser la farine pour conserver la forme du puits (ne vous inquiétez pas si cela semble désordonné). La pâte se réunira en une masse hirsute lorsqu'environ la moitié de la farine sera incorporée. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins d'eau, selon l'humidité de votre cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Commencez à pétrir la pâte avec les deux mains, principalement en utilisant les paumes de vos mains. Une fois que la pâte est une masse cohésive, retirez la pâte de la planche et grattez les morceaux secs restants. Fariner légèrement la planche et continuer à pétrir pendant 3 minutes de plus. La pâte doit être élastique et un peu collante. Continuez à pétrir pendant encore 3 minutes, en vous rappelant de saupoudrer votre planche de farine si nécessaire. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réserver 20 minutes à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos