Paley's Place Double - Poitrine de Chili

Name: Paley's Place Double - Poitrine de Chili
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Juif
Ingredients: 2 kilogramme poitrine de bœuf, garnie de graisse et de membrane; 1 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir; 397 Noix de toute sorte (hachées) peut tomates pelées entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de bœuf ou de poulet; 5 piments pasilla negro séchés, tiges, épépinés et brisés en morceaux; 7 jusquà 8 piments doux séchés du Nouveau-Mexique, tiges et graines; 1 1 livre de courgettes, graines de fenouil; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 ( aubergines) oignon coupé en dés; 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de xérès; 1 Chili Scotch Bonnet, haché

Paley's Place Double - Poitrine de Chili est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal plat principal. Une portion de ce plat contient environ 49g de protéines, 21g de matières grasses, et un total de 432 calories. Cette recette sert 10 personnes. Pour 3,8 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la poitrine de bœuf, des piments doux du Nouveau-Mexique 8, des tomates en conserve et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il est parfait pour Hanoukka. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat juif. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Poitrine avec Confiture d'Oignons et de Chili, Poitrine Braisée au Chili et à la Bière, et Poitrine de Bœuf à Double Oignon.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un bol moyen, verser 3 tasses d'eau bouillante sur les piments du Nouveau-Mexique et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter en réservant 1 tasse de liquide.

Pendant ce temps, broyez les piments pasilla negro, l'anis étoilé, les graines de fenouil, le sel et les grains de poivre dans un moulin à épices ou un moulin à café propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Grains De Poivre

Anis étoilé

Piment

Café

Sel

Frotter la poitrine avec le mélange d'épices; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Mélanger les piments trempés, le vinaigre et le liquide chili dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient purus. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Blender

Faites chauffer une grande rôtissoire (non antiadhésive) à feu moyen-vif (réglez-la sur 2 feux si nécessaire).

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter l'huile d'olive, faire tourner l'huile dans la casserole et ajouter la poitrine. Cuire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée d'un côté, environ 3 minutes. Tournez et faites dorer sur les côtés restants, en ajustant la chaleur pour garder la poitrine grésillante mais sans brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer et réserver.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Hacher les tomates et ajouter avec le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Oignon

Ajouter le chili pur et le bouillon. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Piment

Ajouter la poitrine, couvrir et cuire au four jusqu'à tendreté à la fourchette, 2 à 3 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer la poitrine sur un plat de service, couvrir de papier d'aluminium et placer dans un endroit chaud. Mélanger les jus de casserole dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Trancher finement la poitrine et servir chaude, avec le jus de casserole mélangé sur le côté.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Feuille D'aluminium