Pain de viande épicé

Name: Pain de viande épicé
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 100
Cuisine: Cajun, Créole
Ingredients: 14 kgs boeuf haché maigre (90% maigre); 40 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 908 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 2 kgs packages each) dry bread crumbs (20 cups); 36 oeufs battus; 2 kgs boîtes chacune) lait évaporé; 40 gousses dail émincées; 40 oignons verts, émincés; 10 1 litre de lait entier, à température ambiante poivrons verts, hachés; 5 kgs porc haché; 2 kgs bouteille de ketchup; 15 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 160 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce au piment fort; 146 Noix de toute sorte (hachées) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 Noix de toute sorte (hachées) each pepper, white pepper, cayenne pepper, ground cumin and nutmeg; 275 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes cajun, alors essayez le pain de viande cajun. Ce plat principal contient 581 calories, 41 g de protéines et 35 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 100. Pour 2,84 $ par portion, cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 55 minutes. Si vous avez du poivre, des oignons, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 36 %. Ce score est plutôt mauvais. Essayez le pain de viande, le pain de viande pour un et le pain de viande pour des recettes similaires.

Instructions

Mélangez les assaisonnements; mettre de côté. Dans des fours hollandais, faire revenir les oignons, les poivrons verts et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Boîtes (12 Onces Chacune) De Lait évaporé

40 Gousses D'ail, Hachées

40 Oignons Verts, Tranchés Finement

10 Poivrons Verts Moyens, Hachés

1 Bouteille (64 Onces) De Ketchup

Matériel que vous utiliserez

15 Oignons Moyens, Hachés

Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce au piment fort et les assaisonnements réservés. Cuire et remuer pendant 8 à 10 minutes. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2/3 Tasse De Sauce Au Piment Fort

1/4 Tasse De Chacun Poivre, Poivre Blanc, Poivre De Cayenne, Cumin Moulu Et Muscade

Chacun Poivre, Poivre Blanc, Poivre De Cayenne, Cumin Moulu Et Muscade

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

Retirer du feu; incorporer le lait et le ketchup. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Crispix, écrasées

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Ajouter la chapelure et les œufs; bien mélanger. Dans plusieurs grands bols, mélanger le mélange de bœuf, de porc et de légumes; bien mélanger. Tapotez en 11 graissés de 13 pouces. x 9 pouces. moules à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Cuire au four à 350° pendant 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose et qu'un thermomètre indique 160° ; vidange.

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Equipement

15 Oignons Moyens, Hachés

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Ingrédients

Portion:

14kgs

boeuf haché maigre (90% maigre)40

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 908Noix de toute sorte (hachées)

2 olives farcies au piment 2kgs

packages each) dry bread crumbs (20 cups)36

oeufs battus 2kgs

boîtes chacune) lait évaporé 40

gousses d'ail émincées 40

oignons verts, émincés 101 litre de lait entier, à température ambiante

poivrons verts, hachés 5kgs

porc haché 2kgs

bouteille de ketchup 151 litre de lait entier, à température ambiante

oignons, hachés 1606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce au piment fort 146Noix de toute sorte (hachées)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 59Noix de toute sorte (hachées)

each pepper, white pepper, cayenne pepper, ground cumin and nutmeg 2756 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Le Cabernet Sauvignon et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le pain de viande. Le pain de viande se mariera avec de nombreux vins rouges. Nous recommandons quelque chose d'audacieux et fruité, comme un Cabernet Sauvignon ou un Zinfandel. Vous pouvez essayer le pinot noir Raptor Ridge Shea Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 46 dollars la bouteille.

Raptor Ridge Shea Vineyard Pinot Noir

Vin musclé avec un côté doux, ce millésime de Karité se présente avec des arômes de cerise noire, de prune noire, de salsepareille, une pointe de mandarine et un viandé alléchant. Le début soyeux mène à une bouchée de cerise sombre, de canneberge et d'épices. Des acides élevés et des tanins robustes offrent une résistance au vieillissement et un ajout saisissant à votre cave. Accompagnement : Magret de canard fumé au thé avec réduction de cerises, jambon rôti à trois pointes mariné au soja et au gingembre et glacé aux canneberges.