Pad Thaï aux Légumes

Pad Thaï aux Légumes
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Veggie Pad Thai. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 394 calories, 12g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Pour 2,42 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Un mélange de jus de tamarin, de rabe de brocoli, de sauce de poisson et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vinaigre de vin de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine asiatique. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 31 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Pad Thaï Zoodles, Pad Thaï Végétarien aux Zoodles, et Pad Thaï à la Courge Spaghetti au Poulet - Paleo.

Instructions

1
Faire tremper les nouilles dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles; égoutter et réserver. Dans un bol moyen, mélanger la sauce de poisson, la sauce soja, le jus de tamarin (ou autre), le vinaigre, le sucre et le radis; remuer jusqu'à dissolution du sucre, puis réserver. Préparez et mesurez tous les autres ingrédients avant de commencer à cuire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce De PoissonSauce De Poisson
Sauce SojaSauce Soja
TamarindTamarind
PâtePâte
VinaigreVinaigre
RadisRadis
JusJus
SucreSucre
EauEau
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, en travaillant rapidement, ajouter l'ail, les champignons et les légumes verts, baisser légèrement le feu et faire revenir jusqu'à ce que les champignons soient à mi-cuisson, environ 5 à 8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChampignonChampignon
AilAil
LégumesLégumes
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun CuitPaquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit
3
Ajouter le poivre de Cayenne et le paprika et mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre De CayennePoivre De Cayenne
Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La GarnitureLaitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture
4
Ajouter les nouilles et le mélange de radis et bien mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
RadisRadis
5
Ajouter les germes de soja et le tofu et mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Germes De SojaGermes De Soja
Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De SésameSauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame
6
Ajouter les arachides et les oignons verts et mélanger. Lorsque tous les ingrédients sont chauffés, retirer du feu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Oignons VertsOignons Verts
ArachideArachide
7
Garnir d'œufs déchiquetés, de quartiers de citron vert et de coriandre si désiré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cale De ChauxCale De Chaux
CoriandreCoriandre
OeufOeuf
8
Servir immédiatement.

Ingrédients

9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement3 gouttes de sauce soja3 gouttes de sauce soja2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementrabe de brocoli ou 1 tasse d'autres légumes vertsrabe de brocoli ou 1 tasse d'autres légumes verts1(peut être ou écrémé)1 jalapeno frais entier1 jalapeno frais entier6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléecoriandre hachée pour la garniturecoriandre hachée pour la garniture3œufs battus, cuits, enroulés et déchiquetésœufs battus, cuits, enroulés et déchiquetés596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementsauce de poissonsauce de poisson4gousses d'ail, hachées finementgousses d'ail, hachées finement2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementarachides crues finement moulues (doivent être crues puis rôties)arachides crues finement moulues (doivent être crues puis rôties)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementhuile d'olive, pour la friturehuile d'olive, pour la friture1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garnitureLaitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture2grandchampignons portabella, coupés en morceaux de 1 poucechampignons portabella, coupés en morceaux de 1 pouce2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementradis moulu préservéradis moulu préservé397Noix de toute sorte (hachées)paquet nouilles de riz séchées mediumpaquet nouilles de riz séchées medium1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementvinaigre de vin de rizvinaigre de vin de riz1taséchalotes, hachéeséchalotes, hachées2(hiver)sauce soja de bonne qualitésauce soja de bonne qualité596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementRéglisse jaune et verteRéglisse jaune et verte4(hiver)jus de tamarin (essayez de subbing de grenade, de canneberge ou d'autres jus)jus de tamarin (essayez de subbing de grenade, de canneberge ou d'autres jus)227Noix de toute sorte (hachées)tofu, coupé en petits cubes, recouvert de fécule de maïs et frittofu, coupé en petits cubes, recouvert de fécule de maïs et frit1Petitecourgettes coupées en juliennes (facultatif)courgettes coupées en juliennes (facultatif)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour le Thaï. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc LangeTwins Prince Vineyard avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.
Vineyard Chenin Blanc
Vineyard Chenin Blanc
En préservant simplement les arômes et les saveurs qui ont été délivrés du vin, LangeTwins Chenin Blanc est une expression vibrante du cépage. Des notes croquantes de pomme Granny Smith fusionnent avec un soupçon de poire acidulée pour créer un vin lumineux et rafraîchissant facile à déguster seul.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi31 m.
Portions6
Score de santé18
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