Nouilles Au Curry Rouge Végétariennes

Name: Nouilles Au Curry Rouge Végétariennes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce de poisson asiatique; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte râpée; 454 Noix de toute sorte (hachées) nouilles aux œufs chinoises séchées fines ou spaghettini; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gingembre frais émincé; 4 grand gousses dail émincées; 2 (hiver) coriandre moulue; 3 oignon citronnelle fraîche, bulbes intérieurs uniquement, tranchés finement; 2 (hiver) sucre brun clair; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou napa haché; 1 Petite poivron rouge, tranché très finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 3 grand échalotes, émincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Rondelles de poivron rouge; 3 Piments thaïlandais, émincés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco non sucré; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette Des nouilles au curry rouge végétariennes pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 45 minutes. Ce plat principal a 856 calories, 21g de protéines, et 41g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,41 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la citronnelle, des gousses d'ail, des nouilles aux œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Essayer Curry Thaï Végétarien aux nouilles Udon, Curry Rouge Thaï aux Légumes, et Nouilles Dan Dan Végétariennes Enflammées pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, les échalotes, les piments, la citronnelle et le gingembre et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les aromatiques soient ramollis et dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

échalote

Piment

Ail

Gingembre

Ajouter la cassonade et la coriandre et cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Coriandre

Sucre

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter, en remuant, pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Transférer au robot culinaire et mélanger jusqu'à purée. Incorporer le jus de citron vert et la sauce de poisson. Gratter la sauce dans une tasse à mesurer en verre et assaisonner de sel et de poivre. Laissez la poêle sur la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Tasse à Mesurer

Poêle

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter les pois mange-tout et blanchir jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, environ 40 secondes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférez-les dans une assiette pour les refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Ajouter les nouilles dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter en réservant 1/4 tasse d'eau de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter 1 tasse de sauce au curry dans la poêle et porter à ébullition à feu modéré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Curry

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les nouilles, les pois mange-tout, le poivron rouge, le chou et la carotte et bien mélanger pour bien enrober les nouilles de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Pois Mange-tout

Chou

Pâte

Carotte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter un peu de l'eau de cuisson réservée si les nouilles semblent sèches. Assaisonner de sel et de poivre et servir tout de suite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte

Eau

Equipement

Poêle

Robot Culinaire

Tasse à Mesurer

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce de poisson asiatique 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte râpée 454Noix de toute sorte (hachées)

nouilles aux œufs chinoises séchées fines ou spaghettini 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gingembre frais émincé 4grand

gousses d'ail émincées 2(hiver)

coriandre moulue 3oignon

citronnelle fraîche, bulbes intérieurs uniquement, tranchés finement 2(hiver)

sucre brun clair 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chou napa haché 1Petite

poivron rouge, tranché très finement 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 3grand

échalotes, émincées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Rondelles de poivron rouge 3

Piments thaïlandais, émincés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco non sucré 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Indien au menu ? Essayez de l'accompagner de Gruener Veltliner, de Riesling et de rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Berger Gruner Veltliner (1 litre) avec une note de 4, 7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.