Méli-Mélo de Champignons des Pouilles

Name: Méli-Mélo de Champignons des Pouilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tranches Pain paysan italien coupé en tranches de 1 pouce dépaisseur, grillé; 2 kgs tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 113 Noix de toute sorte (hachées) chanterelles, brossées propres, coupées en 1/2; 113 Noix de toute sorte (hachées) cremini, brossé propre, coupé en 1/2; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, tranché finement; 2 girofle ail, tranché finement; 4 gousses dail, pelées et émincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes dénoyautées; 113 Noix de toute sorte (hachées) champignons de pied jaunes, brossés propres, coupés en 1/2; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pesto aux Olives Vertes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, dés de 1/4 de pouce; 113 Noix de toute sorte (hachées) pleurotes, nettoyés à la brosse, coupés en 1/2; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pinénuts; 4 tomates prunes en conserve coupées en 1/2; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de piment rouge écrasés (facultatif); 1 oignon rouge, haché; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon rouge, tranché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 oignons verts et blancs coupés en morceaux de 1 pouce de long (environ 2/3 tasse)

Le méli-mélo de champignons des Pouilles pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette? Cette recette végétalienne a 796 calories, 13g de protéines, et 59g de matières grasses par portion. Pour 6,86 $par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'olives, de sel et de poivre, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillère score de 75%, ce plat est solide. Essayer Ragoût de Méli-Mélo, Méli-mélo de Chou Frisé (avec Une Torsion), et Le méli-mélo printanier de Radis, de Poireaux et de pois de Deborah Madison dépend ... pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire le pesto: Dans un robot culinaire, mélanger les olives, l'oignon, les pignons de pin et l'ail, et mélanger pendant 1 minute. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle forme une pâte épaisse et lisse. Laisser reposer 1/2 heure avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Paquet (12 Onces) De Fromage Brie

1 Orange, Le Zeste

Boîte De Haricots Frits Et De Piments Verts

20 Fines Tranches De Courgettes

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Dans une casserole épaisse de 4 pintes, mettre les girolles, le piment, les pleurotes et les champignons à pattes jaunes, l'oignon rouge, les flocons de piment, les oignons verts, l'ail, les tomates et la sauce tomate et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Chanterelles

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Orange, Le Zeste

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le vin après 8 minutes de cuisson. Baisser le feu pour que le mélange mijote, partiellement couvert, pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Pendant ce temps, préchauffez le gril ou le gril.

Matériel que vous utiliserez

Petits Pains Aux Grains Entiers, Pour Servir

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Après avoir mijoté, le mélange de champignons doit être épais, comme un ragoût. Assaisonner le méli-mélo, au goût, avec du sel et du poivre, et verser dans un grand bol de service peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faites griller le pain et enduisez-le de pesto aux olives vertes. Placez les crostini à angle droit au milieu du méli-mélo de champignons et servez immédiatement au centre de la table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aneth Haché Ou Toute Herbe Fraîche Que Vous Appréciez

Crostini

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Servir sur du pain grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la carotte soit bien molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les céréales soient aussi épaisses que chaudes. Saler et servir. Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 6 mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)